люди

Під час різдвяних покупок люди як ніколи шукають чисто словацької їжі. Мед, вафлі, капуста, ковбаса, смажена качка чи гуска, вино чи сливовиця повинні бути суто словацькими. Багато людей вже знайшли свого бджоляра, винороба чи навіть м’ясника або ходять у спеціалізовані магазини, які гарантують, що вони продають словаків. Місцеві продуктові магазини за останні роки збільшились. Коли щось зникає з ринку, це стає рідкісним і бажаним.

Причини, через які люди повертаються до словацької їжі, різні. Йозеф Пірошко, директор мережі Starý otec, вважає, що літні люди пам’ятають дитинство та юність якісною словацькою їжею, коли ці продукти були цілком звичними.

Молоді люди купують словацькі продукти, тому що хочуть харчуватися краще, здоровіше, а піклуючись про словацьку їжу, вони також піклуються про здоров’я своїх дітей. Словаків також приваблює знання, що словацькі фермери не удобрюють поля та мінімізують хімічний захист.

Правда, словаки не найдешевші. Традиційний смак коштує чогось, тому вони їх купують. За словами Пірошека, люди із середнього та вищого класу віддають перевагу якості. У сільській місцевості оригінальна словацька їжа не є такою особливістю для працьовитих людей.

Продовольство за рік стало дешевшим, домогосподарства будуть віддаватись більше

Десь вони все ще вирощують власну свиню чи барана і знають, що ковбаса з їхнього свіжого м’яса. Правда, не про всі ковбаси та копчені булочки можна сказати, де свинина є головним інгредієнтом. М'ясокомбінати оптом імпортують якраз т. Зв виробництво м'яса.

Багато різдвяних смаколиків сьогодні стали розкішними. Зрештою, звичайні горіхи в шкаралупі продаються кілограмами по 6 євро, а шкаралупа - у 8 і 10 євро. На найвідомішому братиславському ринку було знайдено лише одного виробника, який продавав словацький чорнослив. Точніше, їх вирощували в Желієзовцях, але їх сушив виробник фруктів в Угорщині. Всі зростаючі (переважно садові) сушарки зникли.

Покупцям, безумовно, платить провести опитування та порівняти ціни між ринками та традиційними торговими мережами. Наприклад, хоча, наприклад, ринок пропонує 5-кілограмовий пакет салату на суму 3,50 євро, вони знизили свою ціну ланцюгами нижче 1,70 євро. Пучок свіжої редиски коштує на ринку 80 центів, а мережа - 39 центів.

Це правда, що в ланцюгах ви не знайдете продуктів - наприклад, цілком свіжий тертий хрін пропонуватимуть лише ринки, не кажучи вже про справжню «зелену» від Ступави. За чотири дні до Різдва годинникові дошки на їхній капусті стояли перед ступавськими капустяниками на Братиславському центральному ринку.

Класик російської літератури Гоголь якось писав, що ми не повинні лаятися перед дзеркалом, коли він показує нам криве обличчя. На дзеркалі різдвяних покупок не видно усміхненого, досить кривого обличчя словацької продовольчої самодостатності.

© АВТОРСЬКЕ ЗАБЕЗПЕЧЕНО

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.