трансильванські

Це можна зробити в декількох версіях.

Компот зі смородини

На 1 кг фруктів можна розрахувати 0,5 кг цукру. Викладіть вимиті очищені фрукти (скажімо, 1 столова ложка фруктів - 1 столова ложка цукру, не потрібно води) у банки з цукром, посипте зверху саліцилом кінчик ножа. Зав’яжіть і помістіть у водяний барабан, тримайте на плиті, поки вода не закипить, а потім дайте охолонути.

Смородиновий сік

Посипте цукор промитою і очищеною смородиною (на 1 кг фруктів можна перерахувати 0,5-1 кг цукру). Зберігаємо в холодильнику до наступного дня. Доведіть до кипіння, варіть 20-30 хвилин від джерела, поки не почнеться загущення. Врешті-решт можна додати ще цукру, потрібно варити ще 10-15 хвилин. Перемішайте чайну ложку саліцилу. Дати охолонути в сухому місці.

Смородина з персиками

Співвідношення, при якому ви можете працювати: 0,5 кг смородини та 1-1,5 кг персиків- 1 кг цукру. Очищена і очищена смородина знежирена. Відкладаємо. Абрикос очищається, очищається від шкірки (легко очищається від гарячої води), подрібнюється/подрібнюється/змішується. Припустимо, ви готуєте обидва окремо. Після закипання ми складаємо його разом. Варити до загустіння. Додайте 1 кг цукру і варіть ще 15 хвилин. Додайте 1 столову ложку саліцилу. Помістіть у гарячі банки і дайте охолонути на сухій сковороді.

Смородина з малиною

Дотримуйтесь рецепту вище, з тією різницею, що вам не доведеться готувати окремо. На кг малинової смородини можна очікувати від 0,4 до 0,5 кг цукру.