Дуже традиційним різдвяним рецептом є качка з апельсином. Вдячно, що в ці свята, коли ми зазвичай проводимо кілька годин на кухні, готуючи соковите меню, є такі прості та смачні страви, як це.
Качку з апельсином можна готувати з різними приправами, ми любимо включати в рецепт лакованої качки звичайні інгредієнти, такі як соєвий соус та мед. В результаті виходить дуже смачне і соковите м’ясо з чудовим поєднанням смаків, ви побачите це, коли ваші гості змочують хлібом кожну останню краплю соку.
Це Качка з апельсином рецепт Зробити це дуже просто, і якщо качка не дуже велика, їй не потрібно багато часу, щоб приготувати, потрібно лише трохи побалувати, оскільки її потрібно купати за кілька годин до цього підготовленим соком, а також під час випікання.
Інгредієнти
- 1 качка приблизно 1,5 кілограма чистою
- 3 апельсини
- 8 цибуль-шалот
- 25 мілілітрів меду
- 40 мілілітрів соєвого соусу
- 60 міліліт кола
- чорний перець.
Опрацювання
Приготуйте маринад принаймні за дві години до приготування качки, змішайте в мисці сік апельсина і цедру його шкірки, мед, соєвий соус, кока-колу і свіжомелений чорний перець. Додавати сіль не потрібно, оскільки соєвий соус вже досить солоний, ми використовуємо Кіккоман.
Помийте інші два апельсини і один з них розріжте навпіл, одну половину покладіть всередину качки, решту відкладіть. Покладіть качку в ємність, поливаючи її маринадом, і залиште в ній мінімум дві години, раз у раз пам’ятайте, що потрібно поливати там, де сік маринаду не доходить.
Нагрійте духовку до 200 ° C безпосередньо перед випіканням. Почистіть лук-цибулю-шалот, а апельсини, що залишилися, наріжте шматочками.
Під час запікання качки покладіть її на деко, проткніть виделкою три-чотири рази, щоб виділилося трохи жиру. Качка має багато жиру, і це корисно для приготування їжі, не залишаючи її сухою. Качку полийте соком з маринаду і випікайте 20 хвилин при температурі 200 ° C. Після перших десяти хвилин випікання залийте соком всю качку.
Після цих 20 хвилин до смаженого шалоту додайте цибулю-шалот і скибочки апельсина, знизьте температуру духовки до 160 ° C і продовжуйте готувати ще 30-40 хвилин, залежно від розміру качки та того, як вам подобається готове м’ясо. У цей час пам’ятайте, що час від часу поливайте качку соком з маринаду, щоб вона набула свого смаку, а шкіра стала блискучою і карамелізованою.
Коли качка закінчиться, вимкніть духовку, можна дати їй відпочити кілька хвилин, а потім подати до столу у великому посуді з цибулею-шалотом та скибочками апельсина.
Покриття
Найхитріший в будинку, хто рубає Качка з апельсином, подавайте з гарнір з цибулі-шалоту та апельсина та його смачний кулінарний сік. Отримувати вигоду!