Всесвітній день харчування був оголошений на 20-й Глобальній конференції ФАО

високий кров

(Продовольча та сільськогосподарська організація ООН) у листопаді 1979 р. В Римі.

З тих пір його відзначають більше 150 жовтня щороку (День заснування ФАО).

країн світу, включаючи Словаччину.

Харчування - важливий фактор способу життя, який впливає на здоров’я. Забезпечує

не тільки для покриття основних потреб у енергії та окремих поживних речовин, необхідних для життя, але це так

пов'язані з емоціями, часто з почуттям задоволення. Харчується разом з фізичними навантаженнями

а генетична схильність сприяє результуючому харчовому статусу особи.

Що є здоровим харчуванням?

Не забуваємо, що жодна їжа не містить усіх корисних речовин в оптимальній кількості

і в правильних пропорціях для підтримки здоров’я, можливо, на додаток до грудного молока

періоди раннього життя.

Здорове харчування можливе лише при вживанні різних видів продуктів, які підтримують

потреби в балансі поживних речовин. У цьому сенсі немає хорошої чи поганої їжі, не кожна з них

відіграє певну роль у забезпеченні рівноваги, але деякі продукти харчування краще постачаються певними продуктами

поживні речовини, як інші.

Як допоміжний засіб у здоровому та правильному харчуванні використовується т. Зв харчова піраміда. За її словами, 40% нашої щоденної їжі має бути з

групи круп, хліба, рису та макаронних виробів, 35% фруктів та овочів, 20% молока, молочних продуктів, м'яса, птиці, риби, бобових та горіхів, 5% жирів, олії та солодощів. Звичайно

не можна забувати про достатнє споживання рідини. Також важливо правильно розподілити споживання їжі протягом усього дня. Основу складають три основні страви - сніданок, обід і вечеря та 1-2 менші порції між основними стравами - десята і оловрантна.

Правильне харчування вносить вагомий внесок у здоров’я населення,

впливає на якість і тривалість життя і є основною умовою профілактики та лікування

Принципи здорового харчування:

- оптимальне споживання енергії,

- зменшення споживання жиру,

- оптимальне споживання білка,

- оптимальне споживання вуглеводів і клітковини,

- оптимальне споживання мікроелементів - вітамінів, мікроелементів,

- зменшення споживання солі (NaCl),

- зменшення споживання алкоголю, - правильна частота прийому їжі та відповідна культура харчування.

Харчування дітей та підлітків

Найпоширенішими помилками в харчуванні дітей та підлітків є надмірне споживання енергії,

недостатнє вживання фруктів, овочів і риби і неправильний раціон. В результаті

Через ці недоліки діти отримують більше енергії, ніж може спожити їх організм,

не мають достатнього споживання вітамінів, мінералів та клітковини, їх часто опускають

сніданок і основний прийом їжі протягом дня - вечеря. Результатом є такі ризики для здоров’я, як ожиріння,

діабет, серцево-судинні захворювання, високий кров'яний тиск, різні пухлини.

Наслідки недоїдання та молодості дітей

Неправильне харчування може мати ранні або пізні прояви. Ранні промови

включати напр. порушення росту та розвитку, ожиріння, карієс, частіші інфекції,

анемія. З пізніх слід згадати серцево-судинні захворювання (артеріосклероз,

високий кров'яний тиск, інфаркт, інсульти та їх ускладнення), які

виникають внаслідок надмірної ваги та підвищення рівня жирних речовин у крові

діабет і пошкодження кісток і зубів. Найпоширенішими проблемами в дитячому віці є дефіцит вітаміну D і C, дефіцит заліза. Дефіцит вітаміну D призводить до зменшення всмоктування кальцію з кишечника, що в свою чергу впливає на демінералізацію кісток (рахіт). Однак у нашій країні завдяки профілактичному введенню вітаміну D рахіт практично знищується, винятково трапляється в соціально неадаптивних групах. Вітамін С іноді відсутній у дітей у період з 6-го по 12-й місяць, якщо їх годують відповідно без фруктових соків. він може проявлятися в літньому віці, якщо діти відмовляються їсти фрукти та овочі. Дефіцит заліза, т. Зв гіпохромна анемія виявляється у дітей, які не їдять м’ясо, рибу, яйця та овочі.

Для досягнення цілей харчування, встановлених Всесвітньою організацією охорони здоров’я, ми повинні