тренер

"Я не раджу людям назавжди прощатися з хлібом або тістечками, але якщо вони хочуть дати 100% -ву ефективність, було б добре, якби вони пропустили", - каже тренер з ладу життя Душан Пліхта, який вважає, що ми їмо багато клейковини.

Хто може стати консультантом з питань харчування у Словаччині?
Однак той, хто детально займається, рекомендував би проходити стажування за кордоном, оскільки словацька наука, хоч і має найкращих експертів, не має достатньо грошей, а тому не там, де знаходиться Америка чи Англія. Тут можна отримати найновіші знання, але також важливо постійно експериментувати та оцінювати життя як комплекс.

Не має значення сертифікат, а швидше результати?
Так, я більше дбаю про те, щоб допомогти людям і жити тим, що я кажу. Є також лікарі, які «висміюють» нас, як ми детально розв’язуємо деякі вуглеводи, але вони самі здобувають і мають початок діабету чи інших захворювань.

Нагадаємо, що консультант - це не лікар. Але ...?
Консультант - це не лікар, швидше тренер. Кожен повинен взяти на себе відповідальність і знайти посібник для свого тіла. Консультант може пришвидшити його і допомогти, але він не зробить цього за нього. Подібно до того, як тренер є найкращим спортсменом, він також є тренером зі способу життя. І це наша робота. Я допомагаю людям знаходити зв’язки, важливі правила, налаштовую їх на тренування обміну речовин. Наприклад: Якщо ви починаєте сніданок, щоб тренувати свій метаболізм, питання полягає в тому, чи правильно це. Важливо також, про який сніданок ми говоримо, з чого він зроблений. Коли хтось радить вам вживати вуглеводи та фрукти вранці, щоб розпочати обмін речовин, це може бути не найкращою порадою.

Відповідно до яких ви обираєте стажування та курси за кордоном?
Я шукаю найкращих тренерів у світі - це коштує чималих грошей. Я не кажу, що тільки цей шлях правильний. Навіть у Словаччині речі можна вивчити, зрозуміти зі словацьких джерел або з перекладної літератури. Однак тих, хто хоче не відставати, слід навчити найкращих.

Уявіть, що одного дня виходить стаття під назвою «Пити молоко», вона корисна для здоров’я, містить кальцій, а наступного дня, можливо, ще одна стаття на тому самому порталі про те, як нам радше уникати цього. Орієнтуватися в хаосі непросто.
Тих, хто розуміє контекст, не можна сплутати з частковою інформацією. Фраза "молоко корисне" настільки ж вірна, як і фраза, що воно погане. Тренер зі способу життя навчить вас, що фундамент побудований на принципах, які будуть вас підтримувати. І це важливіше за деталі, до яких люди тут тягнуться. Але я згоден з вами, є плутанина - чи то вегетаріанство, чи то вуглеводна, кетогенна дієта тощо. Існує кілька можливих шляхів, але вони все-таки базуються на певних правилах організму, біохімії та впливі психосоматичних факторів. Ми повинні сприймати управління життям як комплекс. Важливе значення має не тільки те, що ми їмо, але і те, як ми рухаємось, як ми спимо, як ми отримуємо світло, як токсичність впливає на нас, і електромагнітне поле, яке стає дедалі більшою проблемою. Це набагато цікавіше, ніж корисне чи шкідливе для організму споживання двох дітей молока.

Це вже не мізерно, коли ми щодня п’ємо молоко. І у більшій кількості.
Я згоден, доза - отрута. Молоко в його нинішньому вигляді не є оптимальною їжею. Сире, свіже та необроблене - це зовсім інша їжа, ніж молоко, яке ви купуєте в супермаркеті. Ось чому я волію стати на бік експертів, які в цьому плані лають молоко. Але якщо у вас є дві ковдри з молоком та інші речі, пов’язані із способом життя, у вас все добре, з вами нічого не трапиться. Я скоріше маю справу з тим, як я ввожу цінні поживні речовини у свій організм, щоб мій мозок не залучав мене до споживання неякісної їжі, яка у нас є найбільш доступною - різних гамбургерів, картоплі фрі або солодощів. Це не натуральна їжа.

Ви також стикалися з новою інформацією про харчування, яка вразила вас зненацька, бо ви думали, що вона була іншою?
Так. Я розвиваюся як тренер, і мені вистачає смирення. Ніколи не скажу, що я на сто відсотків правий. Є нові знання, що, наприклад, рівень стресу та перемикання нервової системи з парасимпатичної на симпатичну є набагато більшою проблемою. Контроль цієї системи порушений у більшості людей, що викликає цілий каскад гормональних процесів. Це залежить не тільки від того, чи є у вас маленький пиріг, проблеми складніші - порушений сон, температура тіла, запальні процеси ...

Чи є така їжа, яку ви в основному не їсте? Ви також можете бути конкретними.
На 90 відсотків я не їжу, відповідно. Намагаюсь уникати білого цукру, білого борошна та всіх перероблених круп та випічки. Я тримаю десять відсотків на свій імунітет, щоб я не був схожий на дитину з пробірки, але іноді організм стимулюється якимось несприятливим впливом. Це означає, що раз на тиждень у мене є випічка, раз на тиждень я також ходжу на піцу або макарони. Але протягом тижня я зменшую споживання цих продуктів і збільшую споживання більш цінних.

Клейковина. Кажуть, що здорові люди, а не целіакія, не повинні пропускати це з харчування. Як ти гадаєш?
Якщо у вас є великі амбіції і ви хочете «нахуй» на сто відсотків, можливо, ви захочете зменшити споживання глютену. Тенісист Новак Джокович суттєво підтримав роботу мозку, змінивши дієту, адже саме мозок вирішує, наскільки швидко ми рухатимемось, як будемо реагувати, як функціонуватиме наше тіло. Я не раджу людям назавжди попрощатися з хлібом або тістечками, але якщо вони хочуть дати 100-відсотковий виступ, було б добре, якби вони пропустили це. Загалом, ми їмо багато клейковини. І ще: Не існує такого хліба, як хліб. Існує різниця між заквашеним хлібом, де відбувалися правильні процеси бродіння, та випічкою, наповненою борошном та пшеницею, яка вже давно мутувала. Глютен стає таким же препаратом для нашого мозку, як і цукор. Коли ви будете їсти хліб щодня, і раптом хтось забере його у вас, ви будете жорстоко його бракувати. Але коли ви звикнете і заміните його іншими, більш важливими поживними речовинами, ви помітите, що не втрачаєте.

На початку січня багато словаків беруть на себе зобов’язання, і серед них часто виникає бажання схуднути. У вас також найбільше клієнтів за цей період?
Не зовсім. Однак я б скоріше прокоментував ці новорічні зобов'язання. Вам обов’язково потрібно ставити цілі, але головне, як ми їх ставимо. Ми повинні вміти формулювати бажання. Не "те, що я хочу мати", а "те, чим я хочу бути". Чи хочу я мати гарне тіло, чи хочу бути енергійною людиною, яка вибирає якісну смачну їжу та насолоджується тим, як це працює? Якщо ви визначите своє бажання як "я хочу мати гарне тіло, м'язові м'язи", ви не дійдете туди, куди хочете, бо вам потрібно вести свій спосіб життя.

Душан Пліхта

є тренером стилю життя. Харчуватися він почав під час роботи в Мельбурні, Австралія. Закінчив тренера Торонто Шарля Полікіна. Більше інформації про це та харчування можна знайти на www.dusanplichta.com.

© АВТОРСЬКЕ ЗАБЕЗПЕЧЕНО

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.