Інформація про здорову або шкідливу їжу наповнена міфами. Вагітність та здорове харчування є делікатною темою, особливо для майбутніх мам, які сприймають багато опублікованої інформації як правду, навіть якщо це може бути не так. Особливо, якщо джерелом цієї інформації є популярна особистість. Відомий експерт Ігор Буковський відповідає на один із таких випадків.

харчування

Вагітність та здорове харчування: Ігор Буковський пише Адель Банашовій

Ви все ще маєте моє захоплення поєднанням чарівності та розуму та мою вдячність за всі моменти співпраці та підтримки. Однак ваші публічні та все частіші висловлювання на тему харчування та здоров’я змушують мене відчути, що ви точно піддалися інформаційному (і емоційному?) Хаосу. Більше того, ви поширюєте це далі: багато людей, для яких ви є взірцем для наслідування, некритично сприймають ваші думки як належне. Ви навіть безпосередньо впливаєте на інших, наприклад, рекомендуючи послуги свого австрійського "чудового дієтолога". Це також може мати серйозні наслідки, але я повернусь до цього пізніше.

Основною причиною цього публічного листа стала ваша заява у щотижневику Nový čas Sunday від 23 лютого 2014 р. (Я не слідкую за пресою таблоїдів, тому я дійшов до вашої заяви лише на основі конфронтації думок у моїй клініці. місяців пізніше.) З ваших заяв ясно, що ви вважаєте споживання сої головною (причиною) втрати вашої майбутньої дитини.

Адела Банасова (33): З собою вона зробила аборт

Після того як ведуча втратила дитину півроку тому, вона виключила сою зі свого меню. Вона зробила це після консультації зі своїм дієтологом, який опікується меню Банаша. "Я намагаюся уникати сої, соєвого молока чи інших соєвих продуктів з цих причин. Я зустрів думку, що вони не приносять користі нашому організму частіше. Це також підтвердив мені мій чудовий консультант з питань харчування, який має великий досвід впливу дієти на організм. Однак це правда, що навіть більше півроку тому я із задоволенням засунув сою в себе. Оскільки я почав більш інтенсивно займатися темою сої лише недавно, я до того часу не уявляв її впливу. Соя, звичайно, не для всього, але якщо щось є в владі людини, то, звичайно, я намагаюся внести позитивний внесок у справу ".

Чи я втратив свою дитину через те, що їв сою? Геть сою! Ого. Адела, людина з вашою освітою та перспективою, не має права вірити, що існують такі примітивні відповіді на складні життєві питання. Навіть тоді, коли їх дуже турбує і мудрі відповіді не надходять довго.

Втрата дитини (незалежно від її віку чи стадії розвитку) є одним з найбільших болів у житті людини. Я дуже особисто знаю ці почуття. (І я вперше відчув їх у той час, коли я навіть не підозрював, що соя існує.) Це не тільки боляче, але й дуже інтимно. Ви зробили свій досвід інтимного життя бульварною темою - плюс невдалий висновок про те, що ви спілкуєтесь на публіці. Тому я відчуваю право та обов'язок сказати вам: сміливо включайте в своє меню сою (і пшеницю), вони точно не є причиною втрати вашої дитини. Було б багато технічних аргументів, але зараз це не так, тому цього може бути достатньо: дослідження семінару Національного інституту охорони здоров’я та розвитку людини навіть показує, що чим вища концентрація жінки в сечі, що сигналізує про споживання фітоестрогенів, тим швидше вона завагітніла! (Mumford et al., J Nutr, 2014)

Ні, соя точно не є причиною втрати вашої дитини. І ви можете бути впевнені, що я написав би вам те саме, навіть якщо ви позначили свинячу котлету або сосиски як "винуватця". Одна їжа не може бути причиною втрати плода. Якби ми були такими «спритними», людство не змогло б вижити. У нас вже є набагато гірші речі, ніж деякі «соєві фітоестрогени», повірте мені. Навіть якщо вона переконана в протилежному, скажімо, випускниця Інституту інтегративного харчування в Нью-Йорку. (До речі, випускник цього інституту навіть не отримає звання "зареєстрований дієтолог" = в США він не може надавати медичну допомогу в галузі клінічного харчування людини.)

Життя і смерть - це великі таємниці, які ми поважаємо і яких боїмося, але ті, хто шукає простих відповідей на складні питання, обманюють себе. І коли людина робить це популярним і впливовим, він спокушає інших брехати. Ні, Адела, твої погляди на сою та вагітність Вони не ні правдивим, ні корисним. Вони є лише черговим жалюгідним підтвердженням того, що ми живемо у той час, коли міфи та брехня поширюються легше та швидше, ніж будь-коли в історії. І що навіть освічені люди не стійкі до цього вірусу. (Однак це не заклик до цензури, міністри та члени парламенту, не помиліться!)

Я вірю, Адела, що ти опинилася серед натовпу людей, які сприяють поширенню марень, лише несвідомо і ненавмисно. Однак я хочу, щоб ви знали, що це також може мати по-справжньому серйозні наслідки, тому тепер я повертаюся до того, що сказав вам на початку: Це може серйозно зашкодити здоров’ю багатьох людей. Чому я так думаю? Нещодавно я зустрів М., молоду дівчину з хворобою Крона, на публічному заході - дуже серйозній і протягом усього життя запальній хворобі кишечника. Вона також була з матір’ю, і у них було багато питань. Деякі мої відповіді стали для них несподіванкою. Я знову злякався, коли мені сказали, що М. перестав приймати ліки, призначені лікарем, і почав приймати якусь (неуточнену) «мікробну культуру», яку він вирощує вдома в молоці.

«Ліки викликали у вас проблему?» Я почав шукати причини такого рішення.

"Ні, але я не хочу все життя приймати ліки", - сказала М., і мені було ясно, що лікар не завоював її довіри.

"І ви взагалі знаєте, що це за культура? Що в середині? Вони перевіряли це у вас в лабораторії мікробіології? »Я намагався поставити під сумнів очевидно сумнівне лікування.

"Ми не знаємо," сказала мама, "але ми отримали це від австрійського дієтолога, який порадив Адела Банашова".

Чи знаєш ти, Адела, як можливо, що молода дівчина із серйозною хворобою припинить приймати ліки, призначені лікарем, і почне приймати якусь клоновану вдома мікробну культуру, хоча вона не має інформації про її склад, немає тестів ефективності, немає гігієнічних сертифікатів? Чи знаєте ви, як можливо, що ця дівчина залишила лікування, призначене лікарем (який має штамп та юридичну відповідальність), і отримала "лікування" від незнайомця без медичної освіти та без юридичної відповідальності? Ти знаєш, Адела, чому ця дівчина зробила щось, що суперечить здоровому глузду? Вони тобі повірили.

Чи знаєте ви про цей вплив? І як ви з цим справляєтеся, коли справа стосується харчування та здоров’я? Я думаю дуже безвідповідально. Навіть завдяки вашим зусиллям тисячі людей повірять, наприклад, дурним чуткам про небезпеку сої, пшениці та клейковини. Навіть завдяки вашим зусиллям тисячі людей повірять, що примітивних і безглуздих відповідей вистачить на складні життєві питання. Завдяки вашим зусиллям інші люди втрачають повагу та довіру до своїх лікарів. І найгірше: Люди, які нехтують лікуванням лікарів і вірять у брехню і марення (а такі люди, як ваш дієтолог), можуть добросовісно діяти проти свого здоров’я та завдавати йому шкоди - навіть назавжди. Хто відповідатиме?

Як ти стоїш перед своєю аудиторією на медичному заході з таким почуттям під час майбутнього «ведучого»? Як ви, наприклад, будете передавати Кришталеве крило для ліків, якщо відчуваєте, що пацієнти залишають належне лікування вашими прямими або непрямими діями?

Я вас трохи знаю, Адель, знаю, що у вас є добрі наміри. (Давайте не будемо пам’ятати сумну правду про добрі наміри, які зараз прокладають шлях до пекла.) Так, ти чарівний і мудрий. І ти маєш великий вплив, навіть магічну силу, найпопулярнішої людини нашої маленької країни. У мене немає причин проповідувати вам, ви вільна людина. Я просто хотів нагадати вам, що ви несете велику відповідальність не лише за власне життя, а й за публічні заяви.

Або ось так: довіряйте, кому хочете і що хочете, їжте, а не їжте, що хочете - просто тримайте це в собі. (Нехай хтось запитує.) Особливо, коли йдеться про такі інтимні справи, як диво народження нового життя. Я думаю, що ваша дуже прихильна підтримка дитячої онкології, зрештою, полягає у кращому використанні вашого часу та потенціалу - принаймні, звичайно, з точки зору суспільного блага.

Доброзичливий і шанобливий

Ігор Буковський, лікар
Клініка клінічного харчування