харчуванні

Інтерес людей до здорового харчування постійно зростає. Постійно з’являються нові тенденції в дієті з подальшими заявами.

Деякі хороші, дотримання інших рекомендацій може бути лише марною тратою часу. Елізабет Сомер, американський дієтолог та дієтолог, допомагає визначити відповідні та недоречні поради.

Тенденції в харчуванні постійно змінюються. Протягом одного року дієтологи забороняють їсти вуглеводи, інші вуглеводи, а інші не рекомендують приймати більше білка. Інші борються із зернами, додаючи їм зайвого набору ваги.

Однак дієтолог Елізабет Сомер, безумовно, не проклинає злаки, особливо цільнозернові. Цільнозерновий хліб та випічка допомагають зменшити ризик серцево-судинних захворювань та раку, діабету та високого кров'яного тиску. У той же час вони дають відчуття ситості, тому людина не зголодніла протягом короткого часу після їх споживання, що сприяє підтримці стрункої лінії.

Однак слід подбати про те, щоб продукти, описані як цільнозернові, справді були. Позначення цільнозерновий продукт зустрічається на етикетках продуктів, які далеко не здорові. Додавання цільнозернових до підсолоджених круп, приготування піци або печива не гарантує, що на вашому столі є здорова і низькокалорійна їжа. На думку Елізабет Сомер, від здорових злаків не слід відмовлятися, і не слід ігнорувати твердження, які неодноразово їх проклинали.

Потрібно бути обережним, зокрема щодо жирів у їжі. Велика кількість жиру в оброблених продуктах сприяє розвитку запальних процесів в організмі, пов’язаних з діабетом, а також серцевим захворюванням, як стверджують кілька досліджень. Крім того, жири сприяють підвищенню рівня «поганого» холестерину в крові.

Дослідження Гарвардського університету також підтвердили, що надмірне споживання жиру відповідає за десятки передчасних смертей у США через серцево-судинні захворювання. Відповідно до норм, упаковані продукти повинні мати кількість жиру, зазначену на етикетці. Дієтолог рекомендує чесно читати етикетки і стверджуючи, що занадто багато жиру шкодить здоров’ю, вважаючи.

Цукор та антиоксиданти
Ще ніколи в історії нашої планети люди не їли стільки цукру, як сьогодні американці. А цукор походить від великої кількості щоденного споживання непотрібних калорій, які сприяють ожирінню. Тому потрібно звертати увагу на споживання цукру, і особливо того, який цукор. Різниця полягає в тому, чи споживаєте ви цукор у напої, отриманому із бурякового цукру або фруктового цукру безпосередньо. Тому багато виробників намагаються продавати продукцію з маркою цукру "зі зниженим". Дієтолог стверджує, що така їжа насправді може допомогти зберегти вагу, але з нею також слід поводитися обережно.

Про силу антиоксидантів сказано багато. Однак кілька чудових досліджень також ставили під сумнів їх чудодійні наслідки. Вони стверджують, що це зовсім не дива, у які вірили. Дослідники заявили, що їх не потрібно вживати у збільшених кількостях, оскільки їх вплив на здоров’я є незначним.

Нова хвиля досліджень антиоксидантів вдихнула нового життя у докази того, що антиоксиданти насправді посилюють здатність організму відбивати шкідливі вільні радикали. Антиоксиданти в барвистих фруктах, таких як чорниця або помідори та морква, дуже важливі для здоров’я і становлять своєрідну першу лінію захисту від нападів вільних радикалів. Нові дослідження, за словами Елізабет Сомер, навіть говорять, що антиоксиданти, що потрапляють із фруктів та овочів, можуть пробудити власні захисні системи організму, щоб запобігти захворюванням або передчасному старінню.

Здорова вода
Що може бути краще для організму, ніж вода? Тільки в тому випадку, якщо вода покращується і збагачується вітамінами. Вода в пляшках, що містить вітаміни, трави та ароматичні речовини, часто замінює воду з-під крана. Однак остерігайтеся, що до них додаються здорові інгредієнти, не означає, що вони дійсно корисні для здоров’я.

Деякі види можуть бути сповнені цукру, а споживання калорій щасливо зростає, оскільки вони п’ють цілий день. Літр солодкої, хоч і багатої на вітаміни води на день може означати таку ж калорійність, як якщо б ви з’їли цього дня літр ванільного морозива. Тому уважно читайте етикетку або пийте водопровідну воду під час покупки.

Вітаміни доповнюються регулярним вживанням фруктів та овочів. Навіть чиста столова вода може виконати не все, що обіцяє реклама. Одне американське дослідження, яке порівнювало 57 зразків води в пляшках з водою з водопровідної води, показало, що кожна четверта вода в пляшках завжди містила неприйнятну кількість бактерій, майже в 2000 разів більшу, ніж проба водопровідної води. Крім того, близько чверті проданої у пляшках столової води є звичайною завищеною водопровідною водою.

Натрій у їжі та омега-3 жирні кислоти
Медичні дослідження показують, що кожен повинен обмежити споживання натрію. Дослідження неодноразово показували, що не кожному, хто отримує від цього мало, потрібно турбуватися про високий кров'яний тиск. Тому доцільно підбирати продукти, де на етикетці вказано, що їжа містить зменшену кількість натрію. Дієтолог стверджує, що, звичайно, це не завжди можливо, але той факт, що ви шукаєте такі продукти та кладете їх у кошик, - це крок у правильному напрямку.

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.