Розміщення мокрих паперових рушників у холодильнику або замовлення продуктів певним чином може бути ключовим.

В останні роки таким рухам, як реальне харчування, вдалося сприяти споживанню свіжої та здорової їжі. Однак, як випливає з назви, свіжа їжа має короткий термін придатності, і відносно легко знайти холодильник, повний зів’ялої їжі, лише через пару днів. На щастя, є кілька маленьких хитрощів, щоб цього не сталося.

трюки

Перш за все, логіка говорить про це свіжа їжа повинна бути свіжим продуктом. Це означатиме, що в нашому домі він буде тривати довше. Однак сказати це не так просто, як отримати, оскільки деякі продукти спочатку можуть виглядати добре, але не настільки свіжими, як здавалося спочатку, як добре згадує фізіолог Джеффрі Брехт на американському порталі PopScience: "Часто це трапляється важко дізнатись, скільки часу має продукт, лише за зовнішнім виглядом. Тому важливий фактор, що стосується того, як довго витримає продукт у холодильнику, повинен мати відношення до часу між збиранням та подальшою обробкою ".

Одне з головних рішень, про яке зазвичай думають споживачі, - це придбання місцеві продукти, оскільки це означало б меншу відстань між урожаєм та продажем. Тим не менше, іноді це помилка, За словами Брехта, ці продукти часто не містять належної температури, що змінює їх свіжість щодо продуктів великих мереж супермаркетів. Хоча це правда, що ці ланцюги використовують велику кількість енергії для охолодження та продукти, які не дуже біологічно розкладаються, такі як пластикові пакети, всі ці фактори допомагають запобігти втраті свіжості. Тому перша порада, яку має Брехт, якщо ви хочете купити місцеві продукти, є дізнатися про його зберігання та переробку пізніше, крім пошуку хорошого авторитетного провайдера.

Це також радить планувати харчування з певним очікуванням придбати відповідно, таким чином, маючи можливість забезпечити споживання їжі з достатньою свіжістю і не зіпсується під час зберігання вдома.

Знати, як поводитися з холодильником

З іншого боку, як тільки будуть обрані найкращі продукти, їх також слід правильно зберігати. У цьому випадку будь-який відносно сучасний холодильник може бути надзвичайно корисним, щоб зберігати продукти досить довго, поки вони не будуть спожиті.

Хоча Міністерство сільського господарства США радить зберігати холодильник при температурі близько 4 ° C, Брехт радить знизити температуру трохи більше до 2ºC для оптимальної свіжості, фактично не заморожуючи деякі листові зелені продукти.

Якщо холодильник не має власного термометра, фізіолог рекомендує придбати зовнішній термометр для побутової техніки. Також доцільно використовувати висувні ящики для фруктів та овочів, а також якщо ви маєте кілька висувних ящиків, розподіліть різні товари в кожному з цих відділень, але завжди з високою вологістю, з овочами, схильними до в’янення в шухляді з найвищою вологістю, і продуктами, які, як правило, гниють, як яблука та кабачки, при низькій вологості.

Нарешті, є кілька продуктів, які Брехт не рекомендується зберігати в холодильнику, такі як помідори, банани, базилік, манго, папайя та інші тропічні фрукти, оскільки всі ці продукти повинні зберігатися при кімнатній температурі. Однак після розрізання їх слід зберігати в холодильнику для забезпечення харчових продуктів.

Добре зберігання їжі

Охолодження до відповідної температури - це не єдиний фактор, який слід враховувати, а навпаки спосіб зберігання продуктів у холодильнику це також слід враховувати. Наприклад, якщо ви купуєте салати або будь-який вид зеленого листяного продукту, який уже є в поліетиленовому пакеті, бажано не відкривати їх, поки вони не будуть спожиті, оскільки згаданий пакет забезпечить достатню вологість або принаймні збереже існуючий.

Зі свого боку, радить Брехт покладіть мокрі паперові рушники в шухляди цих продуктів, з метою підвищення їх відносної вологості.

З іншого боку, ви повинні мати певне будьте обережні з продуктами, які зберігаються разом з іншими, як у випадку з фруктами та овочами, щоб уникнути їх перезрівання. Деякі фрукти, дозріваючи, виробляють етилен - газ, який, у свою чергу, сприяє дозріванню тих самих фруктів, що і "сусідні" продукти, у випадку з фруктами та овочами. Це стосується яблук, груш, авокадо, бананів, ківі, персиків або слив, які є дуже чутливими до етилену фруктами.

У свою чергу, сам етилен можна використовувати з вашою перевагою, якщо метою є швидше дозрівання інших продуктів з будь-якої причини. Тому для Брехта ключові фактори, які слід пам’ятати вони були б адекватною покупкою продуктів за кількістю, якістю та часом; охолодження при відповідній температурі та знання, де і як розташувати придбані продукти, залежно від того, мета полягає в тому, щоб затримати або просунути їх дозрівання.