рецепти

Ви замислювались над тим, що б ви підготували до Великодня цього року? На додаток до традиційної вареної шинки, це може бути, наприклад, смачна баранина в білому вині. Ви можете прикрасити його смак, наприклад, додавши розмарин. На десерт спробуйте шпинатну руладу або морквяний пиріг, який на смак справді приголомшливий.

Баранина в білому вині

На пасхальному столі не повинно бракувати баранини. Його смак найкраще підкреслити, готуючи його в білому вині з розмарином, лимонним соком і часником. Ідеальний гарнір - запечена картопля, смак якої можна виділити за допомогою раски, меленого солодкого перцю та оливкової олії.

Нам потрібно:

  • 700 г баранячої лопатки
  • 1 менший часник
  • 1 лимон
  • 2 цибулини
  • 3 dcl білого вина (сухе)
  • 4 PL оливкової олії
  • 4 гілочки розмарину
  • чорний мелений перець
  • сіль

Підхід: Баранина повинна лежати в маринаді принаймні протягом ночі, в кращому випадку це має бути до 24 годин. Отже ввечері перед тим, як піти його запікати, соком додайте один лимон у скляну миску і додайте біле вино, 2 столові ложки оливкової олії, дрібно нарізаний часник, щіпку солі, дрібно нарізаний розмарин. Всі інгредієнти добре перемішайте і покладіть м’ясо в маринад, приготований таким чином.

Як тільки м’ясо витримається, перекладіть його з маринаду в скляну миску, посоліть і приправте. Не поливайте маринад, оскільки під час варіння ви будете поливати його м’ясом. Потім залийте м’ясо рештою оливкової олії, накрийте його і випікайте при температурі 200 градусів близько двадцяти хвилин.

Через двадцять хвилин розкрийте м’ясо, додайте цибулю, наріжте четвертинками і залийте маринадом, залишивши ще трохи в кінці. Зменште температуру духовки до 180 градусів, накрийте м’ясо і випікайте ще годину чверть. Перед остаточним випіканням залийте м’ясо ще раз рештою маринаду і дайте йому трохи запікатися. Подавати з запеченою картоплею.

Рулет зі шпинату

Нам потрібно:

  • 1 пачка замороженого шпинату
  • 1 плавлений сир в оболонці
  • 120 г звичайного борошна (або напівгрубого)
  • 120 г вершкового масла
  • 1 середня цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 6 яєць
  • мелений мускатний горіх
  • мелений чорний перець
  • сіль
  • олія

Підхід:

Рулон: Покладіть шпинат в миску і дайте йому розморозитися. Потім додайте борошно, подрібнений часник, мускатний горіх, три жовтки, олію, щіпку солі і половину вершкового масла. У другій ємності змішайте сніг з трьох білків, який ви також додасте до шпинату. Змішайте тісто і вилийте його на деко з папером для випічки. Випікайте максимум 15 хвилин при 160 градусах, щоб працювати з поїздкою. Потім згорніть тісто папером і дайте йому охолонути.

Наповнення: Решта три яйця зварити важко. Під час варіння змішайте масло, що залишилося, з сиром в оболонці. Дрібно наріжте варені яйця, змішайте з маслом і сиром, додайте чорний перець, сіль і подрібнену цибулю. Якщо тісто вже охололо, розмотуємо його, натираємо начинкою і загортаємо. Покладіть його в рушник або фольгу, поставте в холодильник, щоб він застиг і наріжте скибочками при подачі.

Паска з моркви

Нам потрібно:

  • 4 яйця
  • 400 г гарячого шоколаду
  • 100 г мигдалю
  • 250 г вершкового масла
  • 250 г тертої моркви
  • 250 г звичайного борошна
  • 200 г коричневого цукру
  • 1 ч. Ложка розпушувача
  • 1 чайна ложка пряників
  • 1 чайна ложка спецій на торт
  • 1 см ванільного екстракту

Підхід: Спочатку змішайте в мисці розтоплене масло, яйця, коричневий цукор та ванільний екстракт. Додайте натерту моркву (найкраще, якщо вони натерту грубо), борошно, розпушувач, пряники та спеції для торта. Всі інгредієнти добре перемішати і вилити в попередньо змащену форму для торта. Випікайте близько години при 180 градусах.

Наша порада: Дізнатися, що тіло закінчене, можна за допомогою зубочистки, яку ви вставляєте в нього. Після витягування він повинен залишатися сухим.

Глазур: Зверху торт залийте розтопленим гарячим шоколадом, на якому ви будете нарізати мигдаль. Також можна додати натерту на тертці цедру лимона або апельсина.

Які цікаві закуски ви готуєте до Великодня? Пишіть рецепти іншим читачам в обговоренні під статтею.