чому

Одержимість словом "калорія" іноді може досягати несподіваного рівня. Більше одного ретельно аналізує калорійність кожного їжі, яке ви вживаєте, щоб розрахувати його можливий вплив на організм.

Справа в тому, що калорії, як правило, безпосередньо пов’язані з вагою, а точніше, надмірною вагою, яка впливає на організм, або тому, що вони споживаються в надлишку, або тому, що нічого не робиться для їх спалення.

Не зовсім вірне сприйняття, як сказав BBC Mundo Хуан Франциско Марко, професор Високопродуктивного спортивного науково-фітнес-центру в Іспанії.

"Страх, який існує, не має сенсу, і він не повинен бути таким", - пояснив Марко.

"Кілокалорія - це все-таки енергія, енергія, яка потрібна нашому організму, щоб функціонувати протягом дня. Проблема в надлишку і в чому походження цього надлишку ".

Уникати

Іспанський професор посилається на кілокалорію, яка пов’язана з харчовим аспектом їжі і яку американський хімік Уілбур О. Атвотер називає калорією з першою літерою великими літерами.

Але не всі кілокалорії однакові, і тому важлива різниця між корисними для організму та шкідливими.

"Ті, що забезпечують білки, не є однаковими з тими, що забезпечують вуглеводи і тому необхідно ввести поняття макроелементів: білків, жирів або ліпідів та вуглеводів або цукрів », - підкреслив Марко.

"Найгіршими є ті, що містяться у швидко всмоктуваних цукрах, які на кожен грам забезпечують чотири кілокалорії, які, якщо їх не вжити швидко, накопичуватимуться, тобто набиратимуть вагу".

У цю групу входять солодощі, безалкогольні напої або газовані напої і навіть фруктові та молочні продукти, які мають такий тип цукру, яким не зручно зловживати, якщо його не вживають швидко.

Для викладача високої ефективності існує проблема дезінформації та узагальнення.

"Не всі жири шкідливі", Прояснив Марко.

"З насиченими слід бути обережними, особливо тваринного походження, які дають дев'ять кілокалорій на грам".

Види жирів, які виробляють позитивні калорії для організму, можна знайти в продуктах з рослинним маслом, горіхах або рибі, таких як лосось, тунець або скумбрія.

І як жири, його також не можна узагальнити з вуглеводами, оскільки існують повільно всмоктуючі, корисні для організму.

"Рис, крупи або бобові забезпечать вас однаковими чотирма калоріями на грам, але ті, що мають повільне засвоєння, дозволяють організму прогресивніше їх метаболізувати та засвоювати, і тому немає ризику набрати вагу".

Питання відсотків

Спосіб побачити, які продукти ми споживаємо, пропонує нам можливість вживати хороші калорії полягає в спостереженні за його поживним складом.

"Ми повинні рятуватися від швидких цукрів", - попереджає Марко.

«Ви бачите там, де написано кількість вуглеводів і скільки відсотків стосується цукру. Те саме відбувається з жирами, яких, якщо вони мають високий відсоток насичених, слід уникати ".

Щось, чого також рекомендується уникати, - це алкоголь "який вони дуже погані і порожні кілокалорії".

"Проблема в тому, що вони складають в середньому сім кілокалорій на грам, і це не забезпечує поживних речовин. Якщо до цього додати, що він виготовлений із круп і додається цукор, ми говоримо про надлишок калорій, що робить його дуже небезпечним для організму ".

Нарешті, іспанський професор підкреслив, що, враховуючи, що найбільш доцільним є збалансування дієти на основі продуктів, що забезпечують хорошу калорійність, ми не повинні перебільшувати споживану кількість, оскільки рівні різняться з точки зору характеристик кожної людини.

“За стандартного біотипу людини, яка займається вмерано три рази на тиждень і з рівнем сидячого способу життя, який вважається нормальним, споживання 1800 калорій на день для жінок та 2200 для чоловіків"Він згадав.

Тоді справа кожного, хто додає та віднімає відповідно до свого раціону та способу життя.

Те, що ми робимо в Animal Político, вимагає професійних журналістів, колективної роботи, підтримки діалогу з читачами та чогось дуже важливого: незалежності. Ви можете допомогти нам продовжити. Будьте частиною команди. Підпишіться на Animal Político, отримуйте пільги та підтримуйте безкоштовну журналістику.