Ми любимо італійську кухню, і зараз саме той час, коли ми можемо насолоджуватися нею навіть у приємному оточенні десь надворі. Ось наші поради.
Іспанський гаспачо, який освіжає та насичує
Італійська брускетта
Закуска або закуска, яка не тільки добре виглядає, але й смакує ще краще. Ви будете вдячні багатьом гостям із такими міні-брускетками.
Італійські брускетти з томатною основою
Сирі матеріали:
Хліб або багети
400 г помідорів
1 зубчик часнику
5PL оливкової олії
1 шматочок червоної цибулі
Листя свіжого базиліка
Материнка
Петрушка
Чорний перець
Сіль
Підхід:
Помідори та цибулю наріжте невеликими кубиками, додайте пресований часник та олію і приправте сіллю, чорним перцем, орегано або подрібненими листям базиліка. Одночасно обсмажте насухо на сковороді, посипте часником і додайте підготовлену таким чином томатну суміш. Прикрасити петрушкою.
Гаспачо
Холодний томатний суп, характерний для іспанської кухні. Насичуйте і освіжайте одночасно.
Іспанський гаспачо, який освіжає та насичує
Сирі матеріали:
750г - 1кг свіжих помідорів середнього розміру
2 шматочки салатного огірка
1 шматочок зеленого перцю
1 і 1/2 червоної цибулі
1 свіжа петрушка
Листя свіжого базиліка
1-2 зубчики часнику
100 мл оливкової олії
10 мл винного оцту Сіль
Підхід:
Помідори готуємо на пару, очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками. Додати подрібнену цибулю, один огірок, часник, додати оливкову олію, винний оцет, залити водою і все перемішати до однорідності. Тим часом наріжте другий салатний огірок невеликими кубиками, а також зелений перець і петрушку. Змішайте все разом, приправте сіллю, чорним перцем і шматочками листя базиліка. Дайте йому відпочити на холоді приблизно 3 години, щоб смаки поєдналися.
Томатний пенне з базиліком
Немає нічого простішого за макарони. Їх чарівність та смак підкорили майже всіх, особливо влітку.
Пенне з помідорами та базиліком
Сирі матеріали:
400г макаронних виробів пенне
400 г помідорів
10 помідорів черрі
Листя свіжого базиліка
100 мл білого сухого вина
Пармезан
Оливкова олія
Сіль
Чорний перець
Підхід:
Поставте води в чашку, дайте закипіти і варіть пенне аль денте. Розігрійте на сковороді оливкову олію і обсмажте золотистий часник. Полийте вином і додайте нарізані кубиками помідори. Знову полийте вином. Приправте сіллю, перцем, орегано та подрібненим базиліком. Додайте помідори черрі, розрізані навпіл, ретельно перемішайте і змішайте з пенне. Перед подачею додайте тертий пармезан, полийте оливковою олією і прикрасьте двома шматочками листя базиліка.