ПЕРЕВАГИ: Рецепт енергії з низьким вмістом жиру та холестерину. Підходить для хворих на целіакію.
ІНГРЕДІЄНТИ
4 столові ложки овочевого відвару
1 капсула шафрану
1 фунт рису
1 склянка дрібно нарізаної вареної брокколі
1 одиниця перцю дрібно нарізаного
2 одиниці моркви
2 одиниці кабачків
2 столові ложки винного оцту
2 столові ложки олії ідеальної оливкової суміші
2 столові ложки цибулі, подрібненої
ПІДГОТОВКА
- Нагрійте воду в двох каструлях, у кожній по 2 столові ложки овочевого бульйону.
- Додайте в казан шафран і 200 грамів рису
- Додати решту рису в інший горщик.
- Варіть до появи аль-денте, процідіть і остудіть.
- Розділіть вміст горщика з рисом на дві рівні частини.
- Змішайте одну порцію рису з брокколі, а решту - з перцем. Приправа.
- Помістіть вміст рису (зелений, жовтий та червоний) у злегка змащене металом кільце, натисніть і вийміть.
- Жульєн - кабачки та морква. Готувати на пару до розсипу.
- Зробіть вінегрет з сіллю, перцем, оцтом, олією, цибулею і овочевим бульйоном. Полийте овочі та подавайте до столу.