Опубліковано Gourmet Reporter 02 серпня 2017 р. .

Китайським вченим вдалося довести, що один із інгредієнтів зеленого чаю, антиоксидант епігалокатехінгалат, може полегшити резистентність до інсуліну та когнітивні порушення, спричинені високим вмістом жиру та фруктози. Зелений чай зменшує симптоми погіршення пам’яті у експериментальних мишей, які харчуються дієтою з високим вмістом жиру та високим вмістом фруктози.

Зелений чай є другим напоєм у світі за напоєм після води, і рослина вирощується принаймні в тридцяти країнах, сказав він. Чу-бо Лю, китайка - співробітник Північно-Західного сільського та лісового університету та член дослідницької групи. Він додав, що давня практика споживання чаю була б набагато прийнятнішою для медицини, якби вона була частиною боротьби з ожирінням, резистентністю до інсуліну або порушенням пам'яті.

На сьогодні зеленому чаю приписується багато позитивних фізіологічних ефектів, деякі з яких науково доведено. Зараз група дослідників дослідила важливий інгредієнт напою за допомогою нового експерименту на мишах. Гризуни були розділені на три групи на основі експериментального раціону, повідомляє National Geographic від Science Daily. До першої групи входили нормальні гризуни, а до другої - режим з високим вмістом жиру та фруктози. У третій групі тварини також отримували їжу, багату жиром і фруктозою, і ці миші також отримували два грами епігалокатехінгалату на літр разом з питною водою. Епігалокатехінгалат (EGCG) - це антиоксидант, який може полегшити інсулінорезистентність та когнітивні порушення, спричинені високим вмістом жиру та фруктози. Речовина є важливим інгредієнтом зеленого чаю.

зелений

Експеримент тривав 16 тижнів, до кінця другої групи учасники страждали ожирінням, ніж перша, і навіть більш вражаючими, ніж миші третьої групи. Пізніше експерти помістили цих істот у водний лабіринт Морріса, в якому тварини, які сиділи на дієті EGCG, працювали набагато краще, ніж їхні аналоги з високим вмістом жиру та фруктози. У водному лабіринті Морріса мишей поміщають у басейн, наповнений непрозорою рідиною. Десь у контейнері, під поверхнею, вони ховають лавку, яку живі істоти не бачать, але можуть залізти на неї. З часом гризуни можуть пам’ятати, де знаходиться захисна платформа.

У своєму дослідженні миші, оброблені EGCG, швидше і точніше дізнавались, де знаходиться прихована лавка, ніж члени другої групи. Це свідчить про те, що епігалокатехінгалат, який також міститься у зеленому чаї, покращує симптоми погіршення пам’яті, спричинені високим вмістом жиру та фруктози. Новий експеримент підтримує кілька попередніх досліджень, які показали позитивний вплив EGCG та зеленого чаю на здоров’я.