Це полегшує спрагу, сприяє травленню та болю в животі. Чай подбає про все це. Просто киньте чайний пакетик у воду, щоб почати його приготування, і через кілька хвилин ви зможете насолодитися його смачним смаком. Однак навіть найякісніший чай іноді може перетворитися в огидну рідину.

заварювання

Що станеться?

Занадто довге вилуговування може призвести до того, що в настій викидається багато дубильних речовин. Чай містить кілька хімічних речовин, найважливішими з яких є дубильні речовини: катехіни, поліфеноли та їх сполуки. Вони характеризуються високою біологічною активністю. Вони благотворно впливають на травний тракт, оскільки здатні зв’язувати і виводити з організму шкідливі речовини і надавати чаю гарячий тваринний смак. Саме з гарячого смаку ми найкраще знаємо, що пакетик чаю залишався в окропі довше, ніж слід.

Дуже боляче

Змінюється лише смак у чаї або надмірне вилуговування потрапляє в чай ​​надмірно шкідливими для нас вимиваннями?

"Вживаючи зелений або чорний чай, бажано дотримуватися процедуру підготовки, насолоджуватися корисним впливом та ароматами речовин, які якісний чай надає вашому організму. При нормальному споживанні чаю або концентрації чаю абсолютно не потрібно турбуватися про своє здоров’я ", - сказала консультант з питань харчування Інг. Лібор Явро.

Навіть у цьому випадку все в міру.

"Звичайно, якщо ці дози надмірні (як і будь-яка надмірна кількість), можуть виникнути різні ускладнення, особливо у людей, які страждають на проблеми зі стінками шлунка, стравоходу та артеріального тиску ", - вказує фахівець.

Шкідливі алкалоїди в чаї? Не турбуйтеся!

Багато людей побоюються, що тривале вимивання чаю небезпечно для організму і що в чай ​​потрапляють небезпечні алкалоїди. Але страх марний. Змінюється насправді лише смак, і це також залежить від того, який чай ви п’єте. Простіше кажучи, це вам не так сподобається.

"Нічого принципового не відбудеться, лише концентрація речовин у вміщеному чайному листі збільшитьсягод, тому смак змінюється на більш сильний. Зокрема, дубильні речовини створюють гіркий смак, але це також залежить від виду чаю ", - додав він.