РИМ - Починаючи з претензій на схуднення після сауни і закінчуючи наповненою ртуттю рибою: портал ISS Salute Італійського інституту здоров’я розкриває найпоширеніші неправдиві твердження, що з’являються в Інтернеті щодо нашого здоров’я та харчування. Наукові пояснення показують, що є правдою, а що брехнею, пише італійський щоденник Corriere della Sera.

Хочете скинути зайві кілограми? Є сауна! Зазвичай вважається, що сауна сприяє схудненню допомагаючи нам спалювати калорії. Сауна, безсумнівно, приносить користь нашому тілу та душі. Покращує дихання, розслабляє м’язи та очищає шкіру. Однак все це не дає можливості стверджувати, що таким чином можна схуднути. Це просто відчуття, адже ми пітніємо в сауні, але це не означає, що ми худнемо. Потовиділення не пов’язане з втратою ваги, але призводить до значної втрати рідини та мінеральних солей, які потім поповнюються протягом наступних годин.

Їсти страви без глютену здоровий. Це неправда. Якщо ви не страждаєте від захворювань, що виправдовують безглютенову дієту, бажано вживати їжу з глютеном, щоб ми не втрачали поживні речовини, які вони містять. У Сполучених Штатах та інших країнах мода на безглютенову дієту поширилася на тих, хто не страждає на целіакію. На думку прихильників цієї дієти, безглютенова дієта є більш здоровою і допомагає схуднути. Насправді це не так. Якщо ми припинимо вживати продукти, що містять глютен, такі як пшениця, ячмінь та спельта, ми втрачаємо не лише основне джерело вуглеводів, а й мінерали, вітаміни, білки та клітковину.

цукор

Крім того, якщо людина, яка не хворіє на целіакію, вживає продукти, що не містять глютену, це може негативно вплинути на лінію. Продукти без глютену в магазинах багатіші на калорії, оскільки збагачені жирами. Ці продукти мають більш високий глікемічний індекс, тому вони призводять до підвищення рівня цукру в крові і в той же час менше насичення. У продуктах, що не містять глютену, часто менше клітковини, мінеральних солей та вітамінів.

Вся риба повна ртуті. Ризик зустріти небезпечний для організму рівень ртуті присутній лише у деяких видів риб і лише у певних категорій споживачів. В Італії торгівля продуктами тваринного походження суворо контролюється. Вміст ртуті в рибі змінюється залежно від виду: великі хижі риби, такі як риба-меч або тунець, можуть бути легше забруднені ртуттю, ніж дрібніші риби. Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) радить споживати рибу два-три рази на тиждень, змінюючи їх види та обмежуючи споживання тих, що можуть мати більш високий вміст ртуті.

Пропуск їжі схуднути - метод, який не працює і, крім того, погано впливає на наше здоров’я. Деякі вважають, що якщо вони пропускають їжу протягом дня, вони розщеплюють запаси жиру. Насправді трапляється навпаки: організм, готовий до їжі, потрапляє в режим очікування. Тоді у нас лише посилюється почуття голоду, і ми, як правило, маємо щось нездорове. Крім того, обмін речовин сповільнюється. Таким чином, пропуск їжі, будь то на сніданок, обід або вечерю, є нездоровим.

Тростинний цукор краще білого. Жодне наукове дослідження не довело цього факту. Обидва типи цукру містять однакову молекулу і тому є еквівалентними.

Шпинат не є хорошим джерелом заліза. Навпаки, значна частина заліза, що міститься в ньому, непридатна для використання, оскільки шпинат також містить речовини, що перешкоджають всмоктуванню заліза в кишечнику. Переконання людей, що шпинат є чудовим джерелом заліза, ґрунтується, мабуть, на рекламі в ЗМІ та мультфільмах.

Рекомендована кількість заліза становить 10 міліграмів на день для дорослих чоловіків та людей похилого віку та 18 міліграмів для жінок протягом усього періоду фертильності. За підрахунками, близько двох мільярдів людей у ​​всьому світі страждають на анемію, більше 30 відсотків населення світу, як у розвинутих, так і в країнах, що розвиваються, в основному через дефіцит заліза. У цьому випадку доречним є візит до лікаря, який запропонує дієту для компенсації дефіциту заліза.