Відповідь ми пояснимо у наступних рядках. Однак правда полягає в тому, що саме питання повинно звучати трохи інакше: скільки цукру корисно приймати?

Цукор це, звичайно, необхідно для нашого організму, бо це означає для нього цінне джерело енергії. Якщо організм відчуває дефіцит, він виснажується і мозок перестає працювати. З іншого боку, найбільш актуальною проблемою є довгострокова надмірне споживання цукру, що в поєднанні з нездоровим способом життя відкриває шлях для багатьох серйозних проблем зі здоров’ям.

Рафінований проти натурального цукру

Якщо у вас є дилема, чи слід миритися з білим або, скоріше, коричневим цукром, ви повинні знати, що між ними немає суттєвої різниці. Білий цукор набув прикметник "нездоровий" головним чином тому, що він рафінований, тобто хімічно очищений. На практиці схоже, що солодкий сік отримують з основної сировини - цукрових буряків або очерету - який очищають, а потім згущують, утворюючи коричневий кристали цукру. Отриманий таким чином підсолоджувач піддається подальшій обробці - уточнює, щоб отримати його чисто білий колір.

коричневий цукор є дещо здоровішою альтернативою, коли справа доходить до тростинний цукор (також згадується як турбінадо, мусковадо або демерара). Під час її обробки опускається етап хімічного очищення, завдяки якому він зберігає певну кількість вітамінів і мінералів. Однак не покладайтесь на них - порівняно із тим, скільки ви зазвичай приймаєте, наприклад, у фрукти та овочі, представництво корисних речовин у тростинному цукрі насправді незначне.

Це правда, що обидва типи цукру є сильним енергетичним зарядом порівнянна частка сахарози - ви знайдете 99,8% у класичному буряковому цукрі, 96,7% у натуральному тростині "лише". Тож якщо ви збираєтеся жити здоровіше, просто колір цукру насправді його не змінить.

разом

Ви знали, що…?

Про щось з’їсти більш здорова альтернатива цукру, сам колір може не сказати вам. Коричневий цукор також можна виготовити з цукрового буряка, він лише хитро фарбується карамеллю або патокою, щоб зробити його більш привабливим для споживачів.

Коричневий тростинний цукор походить із культури, вирощеної в Америці та Азії, саме тому ціна нерегульованого тростинного цукру може бути набагато вищою. Крім того, натуральний цукор, отриманий з очерету, парадоксально не коричневий, а світло-бежевий.

Солодкі альтернативи

Якщо говорити про більш здоровий підсолоджувач, то є навіть кращі альтернативи, ніж натуральний коричневий цукор. Здорові дієтологи ставлять звичайне, наприклад, звичайне меду, найкраще у місцевого пасічника. Хоча він має таку ж високу калорійність, як білий цукор, він порадує своїм Користь для здоров'я, такі як зміцнення імунітету, побудова здорової мікрофлори в кишечнику, а також антиоксидантні, антисептичні або антимікробні ефекти.

Прихильники здорове підсолоджування порадує теж кленовий сироп, який, крім природних цукрів, також містить марганець, залізо, кальцій, вітамін А або вітаміни групи В. До третього ми можемо сюди віднести патока, що парадоксально є відходами - залишком кристалізації при виробництві рафінованого білого цукру. Однак він зберігає деякі корисні речовини, такі як кальцій та залізо. Також зазначається, що в ній найбільша частка здорових підсолоджувачів антиоксиданти.

Здоровий цукор - це контрольований цукор

Незалежно від того, який тип підсолоджувача ви віддаєте перевагу, цукор буде загрожувати вам здоров’ю щоразу, коли у вашому раціоні буде надлишок. У випадку з цукром це т. Зв. порожні калорії, таким чином чиста енергія без поживних речовин. Відповідно до рекомендованих добових доз, жінки повинні приймати в середньому 25 г цукру, що дорівнює приблизно шести чайним ложкам, тоді як чоловіки повинні приймати 38 г (близько дев'яти чайних ложок). Однак це також залежить від вашого загального стану витрата енергії протягом дня. Якщо ви регулярно вправляєтесь і багато займаєтесь, ваше тіло по праву попросить більше сахарози.

Слід також забути, що цукор, який ми додаємо у власну їжу, не є єдиним джерелом «солодкого». Розташований у кондитерські вироби, консерви, ароматизовані молочні продукти та напівфабрикати або популярні підсолоджені напої. Дивно, але він також містить продукти, яких ви точно не очікуєте, наприклад, шинку. Тож основа - спробувати обмежте кількість цукру у своєму раціоні, відп. збалансувати його зі здоровою дієтою з високим вмістом поживні речовини а клітковина і, звичайно, рух.

Ви знали, що…?

Ідеально поглинати цукор у найбільш природному вигляді - у фруктозі, що міститься у фруктах, багатих клітковиною. Це забезпечить повільний рівень рівня цукру в крові.