Характеристика шкільної освітньої програми 6444 K офіціант, офіціантка.

середня

Підготовка до шкільної освітньої програми Послуги громадського харчування в галузі навчання 6444 K офіціант, офіціантка включає теоретичне та практичне навчання та навчання. Теоретичне навчання в основному організовується в приміщеннях школи, а практичне навчання організовується у формі професійного навчання в центрі професійного навчання учнів та безпосередньо на робочих місцях роботодавців. Чотирирічний навчальний відділ задуманий однорідно як відділ професійної підготовки для сервісного відділу із загальним оглядом усієї сфери послуг громадського харчування та з основними передумовами для ведення підприємницької та підприємницької діяльності.

Обов’язковою умовою вступу на спеціальність є успішне закінчення початкової школи та вимоги до здоров’я претендентів на навчання. Прийом на навчання також оцінює досягнення та поведінку в початковій школі, зацікавленість здобувачів у навчанні, результати тестування MONITOR та результати процедури вступу. Специфікація критеріїв вступних іспитів, включаючи оцінку, встановлюється щороку.

Шкільна стратегія викладання створює простір для розвитку не лише професійних, а й загальних та ключових компетентностей. Найбільший акцент робиться на розвитку особистості учня.

Загальна складова освіти базується на складі загальноосвітніх предметів навчальної програми. У мовній галузі освіта та навчання зосереджені на словесному та письмовому спілкуванні, освоєнні анонсу професійного виступу словацькою мовою, на висловленні у звичайних ситуаціях соціальних та трудових контактів іноземною мовою. Студенти також знайомляться з розвитком людського суспільства, основними принципами етики, принципами соціальної поведінки та протоколом. Вони набувають основ математики, хімії та інформатики, необхідних для виконання професії.

У професійно-технічній освіті навчання зосереджене на галузі економіки, соціальних комунікацій, складі та зберіганні їжі, харчуванні, їдальні, технології приготування їжі тощо.

У рамках професійної підготовки студенти набувають теоретичні та практичні навички у сфері послуг громадського харчування. Великий наголос робиться на розвитку особистості учня, на формуванні його особистісно-професійних якостей, установок та ціннісної орієнтації.

1. Основні дані про дослідження

Код та назва галузі навчання 6444 К офіціант, офіціантка

Тривалість навчання:

Необхідні вимоги до вступу для навчання:

умови прийому на навчання викладені в імплементаційному розпорядженні про процедуру прийому до загальноосвітніх шкіл,

медична придатність заявника.

Спосіб випуску:

Доказ досягнення освіта:

Забезпечений ступінь:

повна середня професійна освіта

Вакансії випускник:

на посадах бухгалтера, офіціант, головний офіціант, офіціантка, бармен, оператор, керівник підприємства громадського харчування, приватний підприємець у галузі туризму та громадського харчування

Професіонал подальшого спостереження підготовка (подальша освіта):

після успішного закінчення іспиту на випускник, випускник може подати заявку на навчання в аспірантуру та в університет

2. Характеристика випускника

Випускниця чотирирічного навчального відділення 6444 K офіціантка, офіціантка, після закінчення навчання з успішно складеною іспитом на здобуття освіти здобуває свою першу кваліфікацію на рівні повної середньої професійної освіти. Після завершення підготовки вони можуть впоратись із простим та складним обслуговуванням гостей у закладах громадського харчування (ресторани, готелі, бари, бістро, котеджі тощо) під час звичайної роботи, а також у святкові випадки, представляти гостей та надавати допомогу клієнтам у виборі з меню готує змішані напої навіть за власними рецептами, може готувати прості страви, закуски, салати та випічку, закінчує їжу перед гостем та готує дошки до святкових випадків. Випускник вміє готувати робоче місце і освоює всі роботи, пов’язані з обідом. Може приймати прості та складні замовлення, надавати інформацію про їжу та напої, надавати експертні вказівки щодо подачі спеціальних страв та напоїв, опановувати принципи адміністрування та виставлення рахунків, може стягувати плату на касі, збирати продажі, писати меню, натискати та пригощати напої, обробляти та зберігати продукти харчування та вживані предмети (чашки, посуд, столові прилади тощо).

У рамках робочої посади до випускника пред'являються дуже високі вимоги до короткочасної пам'яті, здатності працювати в команді та здатності до соціальних контактів. Високі вимоги також ставляться до діапазону зорового поля, просторового зору, звукової дискримінації, рівноваги, розрізнення нюхових стимулів, розподілу уваги, практичного мислення, письмового та словесного висловлювання, адаптивності, гнучкості, самоконтролю, самоконтролю, незалежності, вишуканість зовнішнього вигляду та зовнішнього вигляду, визначеність та продуктивність у режимі очікування. Вимоги також пред'являються до кольору та колірних відтінків, смакової дискримінації, незалежного мислення та стійкості до сенсорного стресу.

Професія офіціант, офіціантка не підходить студентам із захворюваннями, що обмежують виконання цієї посади. Точна оцінка стану здоров'я з подальшою рекомендацією або нерекомендацією щодо виконання цієї посади можлива лише після консультації з лікарем. Випускники будуть працевлаштовані на посади офіціанта-бухгалтера, офіціантки, головного офіціанта, офіціантки, бармена, оператора, керівника загального підприємства громадського харчування, приватного підприємця в галузі туризму та загального харчування.

Після закінчення навчання випускник отримує свідоцтво про навчання та закінчення навчання. Він може продовжувати навчання для випускників чотирирічних навчальних полів в рамках денної або дистанційної форми навчання в університетах.