JUser: _load: Не вдалося завантажити користувача з ідентифікатором: 397

туреччина

  • Кодекс належного управління
  • Виборчий порядок
  • Допінг
  • Контракти та угоди
  • Гранти
  • Бюджети
  • Річні звіти
  • Чемпіонатні хроніки
  • Монографічний
  • Інтерв’ю
  • Дії та домовленості
  • Відправлені
  • Опитування громадської думки
  • Бібліотека газет
  • Літопис Роза
  • Підпункт 13
  • Під 15
  • Під 17
  • Під 19
  • Абсолютна
  • Старший
  • Підпункт 13
  • Під 15
  • Під 17
  • Під 19
  • Абсолютна
  • Старший

ТУРЕЧЧИНА ТА АГНЦЕ, ЯКЕ ВИ ВИБРАЄТЕ?

Настає час зібратися за столом, щоб відсвяткувати свята з родиною та друзями, ми даємо вам усі ключі, щоб приготувати соковите меню з вибраним вами м’ясом.

Відстеження дієти не означає припинення їжі, тому ми пропонуємо два дуже різні варіанти цього Різдва, але не неправильні для цього. Вам просто потрібно глибоко знати його властивості та характеристики, щоб знати, як максимально адаптувати їх до нашої кухні.

Харчова цінність.

Ввести в межах т. Зв Біле м’ясо, Якщо проаналізувати 100 грам їстівної порції, ми виявимо, що це - м’ясо з З низьким вмістом жиру (2,9 г у стегні та 1,3 г у грудях), який, оскільки він не мелірується, якщо не знаходиться під шкірою, може бути легко видалений; Він забезпечує мало калорій (стегно 108 ккал, груди 99 ккал); він має ідеальний харчовий профіль для тих, хто хоче насолоджуватися м’ясом, не нехтуючи своїм здоров’ям; є джерелом якісні білки (20,5 гр у стегні та 21,8 гр у грудях), вітаміни (виділяє вітамін В3) та мінерали (залізо, калій і магній); майже відсутність жиру та холестерину (75 мг у стегно та 60 мг у грудях).

Це м’ясо рекомендується для всього населення і може бути практично включений у всіх видах дієт, завдяки низькій калорійності та складу жиру.

Крім того, його можна включити до дієти для спортсменів, оскільки він забезпечує зменшену кількість жиру та якісних білків. Це легко засвоюється підходить для людей похилого віку та дітей. Єдині люди, які повинні поміркувати споживання, це люди з високим вмістом сечової кислоти.

Як його приготувати?

З м’ясом індички ви можете отримати корисне і смачне блюдо водночас, оскільки крім того, що має користь для нашого здоров'я, це дуже смачний і соковитий продукт.

Індичка пропонує багато варіантів її представлення: нарізки з м’яса індички (шинка або рулет), грудка, сосиски, цілі тощо.

У випадку з грудьми, ідеальним є його підготовка на грилі. У ці дати ви можете приготувати більш особливу страву з розкритою грудкою грудьми, фаршированою вареною шинкою та нежирним сиром з горіхами. Інша ідея - наповнити його комбінацією обсмажених овочів, закатати і розпарити, приготувати овочевий соус, подрібнити і подати рулет, нарізаний на філе, що супроводжується соусом.

Якщо ми готуємо індичку цілком або по чвертях, його можна готувати в духовці, на основі картоплі та цибулі та з соусом на основі вина та спецій, включаючи невелику кількість оливкової олії.

Поради щодо купівлі та збереження.

Якщо індичку купують свіжою, важливо бути впевненим, що вона перебуває в оптимальному стані, оскільки м’ясо птиці має короткий термін зберігання і порівняно легко забруднюється. З цієї причини свіже м’ясо слід вживати протягом двох-чотирьох днів.

Його слід зберігати в холоді від 0 ° до 5 ° C, у нижньому піддоні холодильника без субпродуктів, його не слід тримати більше двох днів без варіння, і він буде зберігатися безпечно, в контейнері, в якому не витікає сік, який може забруднити інші продукти.

Це жирне м’ясо?

У сто грамах їстівної порції ми виявляємо, що це одна з тварини з більшим відсотком жиру (14,38 г відбивних з баранини, 18,3 г плеча і 12,3 г ноги), однак у молодих тварин (сисун) жир можна легко видалити, тоді як у старих тварин (ректальна, паскуальна та старша вівці) розподіляється внутрішньом'язово. Калорії, які він забезпечує Вони становлять: 203 ккал у відбивних, 235 ккал у плечі та 187 ккал у нозі. Отже, a помірне споживання.

М'ясо баранини - це білкова їжа характеризується своїм внеском білок з високою біологічною цінністю (15,4 гр відбивних, 17,6 гр плеча і 19 гр ноги). Крім того, він забезпечує ряд важливих мікроелементів, особливо b12 вітамін, що з’являється лише у продуктах тваринного походження та ін вітаміни групи В, як В6 та ніацин. Це також джерело мінерали як фосфор, залізо та цинк.

Недоліки.

Не забувайте, що баранина містить значний відсоток насичених жирних кислот проти мононенасичених та поліненасичених, тому їх споживання повинно бути випадковим, особливо у людей, уражених гіпертригліцеридемією (високим рівнем тригліцеридів) і, загалом, серцево-судинними захворюваннями через вміст холестерину, який у 100 г їстівної порції становить 79,5 мг у відбивних з баранини, 76 мг на веслі та 74 мг на нозі . Також рекомендується помірне його споживання при гіпокалорійних дієтах, які призначаються для лікування ожиріння.

Але беручи до уваги, що на Різдво баранину їстимуть у визначений день, не виникає проблем зі смаком.

Підготовка.

Ми вже знаємо, що це м’ясо жирне, і з цієї причини ми розповідаємо вам, як ви можете приготувати його, щоб зробити його якомога легше.

здоровіші техніки приготування їжі для ягняти вони: обсмажування та варіння.

У печеню, Видимий жир потрібно видалити якомога більше, додати краплинку оливкової олії, а для соусу ми можемо додати вино або лимон, важливо знежирити соус, залишивши його в холодильнику, щоб жир застиг на поверхні і можна легко видалити. Щоб зробити баранину смачнішою перед приготуванням, ви можете підсмажити шматочки в мінімальній кількості оливкової олії.

Можна відварити у воді або вині, крім додавання овочів, які можна використовувати для гарніру.

Спосіб зменшити кількість доданої солі, є включити спеції такі як розмарин, петрушка, м'ята тощо в препаратах і, таким чином, також забезпечують запахи та ароматизатори.

Поради щодо купівлі та збереження.

Якщо ви хочете зупинити вибір на кориснішій страві, вибирайте невеликі шматочки, особливо купуйте ситого ягняти (тварини віком до півтора місяців, які харчуються виключно материнським молоком), які, крім того, що вони мають менше жиру, можна легше видалити.

збереження Холодно буде від 0 ° до 5 ° C, і, як м’ясо індички, його поміщають у нижній піддон холодильника. Таким чином, він збережеться протягом двох-трьох днів.

Що я супроводжую?

Кращим супроводом в обох випадках є овочевий гарнір, такий як салат ескарол з помідором черрі або один овочева суміш на грилі або на пару. У випадку з індичкою, ліжко з смажена картопля з цибулею зроблені під час смаження індички. У випадку святкової трапези, до якої ми посилаємось, переважно зменшити кількість м'яса, включаючи порції 100-125 грамів м'яса, і віддати перевагу гарніру з овочів. Це зробить їжу легшою, засвоюваною і дозволить нам подбати про свою вагу в ці дні надмірностей.

Диплом з питань харчування та дієтології людини.