У цьому розділі ви можете знайти відповіді на кілька Питання, пов’язані з їжею та харчуванням що допоможе вам вести здоровіші звички в житті.
Більшість питань, які ми тут включаємо, - це питання, які задавали нам користувачі нашого веб-сайту, яким потрібна була відповідь на їхні сумніви. Якщо у вас є якісь запитання і ви не можете знайти відповідь, не соромтеся звертатися до нас за адресою [email protected].
Маркування харчових продуктів
Ккал (кілокалорії) і КДж (кілоджоулі) - два показники енергії. Незважаючи на те, що в нашій країні прийнято говорити про калорії, ми справді маємо на увазі Ккал. Ця міра, хоч і застаріла, раніше застосовувалась у галузі харчування та біології, і хоча в науковому плані частіше говорять про КДж, Ккал все ще використовується через велике прийняття населенням. Один Ккал дорівнює 4,18 КДж.
Ми не повинні зосереджувати свою увагу лише на калоріях, які нам дає продукт, а також на кількість жирів, особливо насиченого походження, цукри, переважно прості, та сіль. Зіткнувшись з двома подібними продуктами, ми завжди повинні вибирати ті, які мають ці нижчі значення, оскільки звичне споживання продуктів харчування або продуктів, багатих цими критеріями, пов'язане з розвитком таких патологій, як ожиріння, серцево-судинні захворювання та гіпертонія.
Це кінцевий термін, після якого товар більше не вважається товарним, оскільки його споживання становить ризик для здоров’я споживача. Застосовується в харчових продуктах з дуже коротким терміном зберігання, тобто таких, що дуже швидко псуються. Його структура відповідає схемі: "Дата закінчення терміну дії: день/місяць/рік", хоча іноді вона може виглядати як "Термін дії: день/місяць".
Це визначений законодавством проміжок часу, в який продукт повинен вживатися з максимальними умовами безпеки та гігієни. До цього визначення включаються:
- термін придатності.
- Краще до дати.
Це мінімальна дата довговічності, після якої продукт перестає мати всі свої органолептичні характеристики (смак, запах, зовнішній вигляд ...) неушкодженими, тому він все ще продається, хоча очікувані властивості не відповідають на 100% реальним, а отже, не пропонує споживачеві всі якості, незважаючи на те, що його споживання є безпечним. Зазвичай його використовують у харчових продуктах з тривалим терміном зберігання та малопсувними в короткий термін, таких як консерви. Його структура відповідає схемі: "Найвищий термін: місяць/рік".
Це проміжок часу, протягом якого харчовий продукт або продукт зберігає свої специфічні якісні характеристики в цілості, якщо вони дотримуються визначених параметрів збереження. За цими критеріями якості ми знаходимо запах, колір, смак, зовнішній вигляд ...
Іншими словами, це час, який проходить від його збору або розробки до його погіршення.
Персонажі поділяються на три групи:
перша цифра відноситься до способу вирощування несучок:
- Номер 0: Вони походять з органічного виробництва.
- Номер 1: Це кампери.
- Номер 2: Вони підняті на землю.
- Номер 3: Вони знаходяться в клітках.
Два літери слідом за першим числом вказується держава ЄС, в якій вирощували курей. Наприклад, якщо з'являється ES, це означає, що вони з Іспанії.
Решта цифр вкажіть:
- Ферма, з якої вони походять (перші 2 числа)
- Код муніципалітету, в якому знаходиться заклад (наступні 3 цифри)
- Заклад в муніципалітеті (решта номерів)
Це спосіб класифікації харчових добавок до позитивного списку, тобто до групи добавок, дозволених в ЄС.
Той факт, що добавці присвоєно номер E, гарантує, що вона пройшла відповідні заходи безпеки та затверджена для використання в ЄС.
Орієнтативні щоденні суми (CDO) - це значення, які, як вказує їх назва, мають орієнтовний характер, оскільки Вони повідомляють нам у відсотках (%) кількість Ккал, жирів, насичених жирів, цукрів та солі (або натрію), яку порція певної їжі чи напою забезпечує споживачеві стосовно власних потреб.
Якщо виробник бажає, він може включати значення білка, клітковини та вуглеводів, хоча від них це не вимагається.
Рекомендовані добові суми (CDR) - це відсоткові значення (%), які повідомте нам середньодобову кількість, яка задовольняє потреби у поживних речовинах більшості здорового дорослого населення щоб вони могли підтримувати нормальне функціонування основних реакцій організму та підтримувати здоров'я. Зазвичай відноситься до вітамінів і мінералів.