Пивна книга Дьєрдя Ветека та Роберта Розенштейна, яка днями виходила у книгарнях, розповідає про глобальну пивну революцію останніх десятиліть та її наплив в Угорщині.
Пиво можна не тільки пити, але ми також можемо з ним готувати відмінні страви, цей напрямок пивної гастрономії також сильно фігурує в книзі під редакцією Кріштіни Сердагелі та видавництві Corvina Publishing.
Книга написана автором та редактором десятків книг на тему пива Дьєрді Ветеком, розробником рецептів страв та виробником страв був Роберт Розенштейн, шеф-кухар ресторану Розенштейн. Рецепти десертів були розроблені та підготовлені Анжелою Баракской, кондитерською шеф-кухаркою ресторану Tanti, яка отримала зірку Мішлен навесні 2015 року. Творцями та творцями пивних коктейлів у книзі є роботи Габора Немета “Грабовського”, бармена дріжджів та маріонеток, фотографії їжі та коктейлів у книзі роботи Арпада Пінтэра ПІКСЕЛТАСТЕР.
На прес-презентації книги Дьєрдь Ветек сказав, що багато людей сьогодні багато говорять про пивну революцію, в результаті якої ми нарешті можемо пити все більше різноманітних та кращих сортів пива в Угорщині, тоді як ці напої, як і вина, заслуговують місце в вимогливій гастрономії. Вражаючий розвиток пивної культури в Угорщині також опублікував книгу, що простежує шлях пивної революції від Америки до Європи до Угорщини, з одного боку, та звертає увагу на те, як пиво може стати головним гравцем у гастрономії на З іншого боку.
Том, який першим всебічно розглядає тему угорською мовою та багато ілюструється фотографіями, представляє останні зарубіжні та вітчизняні тенденції у пивоварінні, нові типи пивоварень, різні види пива, а також звертає увагу на деякі цікаві і вітчизняних пивоварних формувань та винзаводів. Крім того, кожен може дізнатися з книги, як смакувати та подавати пиво, а також який тип пива найкраще підходить для якого виду їжі.
Гастрономія також відіграє важливу роль у Книзі пива: є окремий розділ про те, що робити з пивом на кухні, а Роберт Розенштейн, шеф-кухар ресторану Розенштейн, також публікує рецепти тридцяти захоплюючих пивних страв. Для приготування страв не потрібні спеціальні знання та спеціальне обладнання, а інгредієнти можна отримати з невеликою кількістю слідів. Редакція видання також задумалася про любителів коктейлів: «Пивна книга» також включає кілька особливих рецептів коктейлів з пивом.
На презентації книги, що відбулася в ресторані Розенштейн, ми також могли скуштувати деякі пивні страви в обсязі в супроводі пива, виготовленого для будинку пивоварнею Monyó. Відтепер кожен у Розенштейні може замовити чотири види пива - у тата є лише один (американський блідий ель), кіпа (індійський блідий ель), сіль (портер) та L ’chaim (віденські тузи) з унікальними назвами та смаками.