МАДРІД, 5 (EUROPA PRESS)

серцево-судинний

Взаємозв'язок між споживанням яєць та ризиком серцево-судинних захворювань є предметом напружених дискусій в науковому співтоваристві в останні десятиліття. Тільки за останні 12 місяців три опубліковані дослідження повідомили про суперечливі результати.

"Недавні дослідження відновили дискусію на цю суперечливу тему, але наше дослідження наводить переконливі докази, що підтверджують відсутність помітної зв'язку між помірним споживанням яєць та серцево-судинні захворювання ", - каже перший автор Жан-Філіпп Друан-Шартьє, запрошений вчений кафедри харчування та доцент університету Лаваль в Квебеку (Канада).

Споживання до одного яйця на день, схоже, не пов'язане з ризиком серцево-судинних захворювань (ССЗ), згідно з новим дослідженням та мета-аналізом, проведеним дослідниками Школи громадського здоров'я TH Harvard TH Chan, опублікованому в журнал 'BMJ'.

Нові висновки оновлюють дослідження 1999 року, перший великий аналіз яєць та серцево-судинних захворювань, який не виявив зв'язку між яйцеклітинами та ризиком ССЗ. Цим дослідженням керували Френк Ху, Фредрік Дж. Старе, професор з питань харчування та епідеміології, завідувач кафедри харчування та співавтор поточного дослідження.

Для цього дослідження вчені проаналізували дані про здоров’я 173 563 жінок та 90 214 чоловіків, які брали участь у Дослідженні медичних сестер (NHS) I та II, та Дослідницькому дослідженні медичних працівників (HPFS), які не мали ССЗ. та рак на початку дослідження.

Застосовували повторні заходи дієти протягом 32 років спостереження отримати детальну картину потенційно заплутаних факторів способу життя, таких як високий індекс маси тіла та споживання червоного м’яса. Дослідники також провели найбільший метааналіз на цю тему, включаючи 28 перспективних когортних досліджень з до 1,7 мільйона учасників.

Аналіз учасників NHS та HPFS не виявив зв'язку між помірним споживанням яєць та ризиком ССЗ. Результати мета-аналізу підтвердили цей висновок серед населення США та Європи. Однак деякі дані свідчать про те, що помірне споживання яєць може бути пов'язане з меншим ризиком серцево-судинних захворювань у азіатських популяцій, хоча це може бути збито із загальної дієти.

Зі свого боку співавтор дослідження Шилпа Бхупатірадзу, науковий співробітник кафедри харчування Гарвардської школи Шан і асоційований епідеміолог з Бригама та Жіночої лікарні, зазначає, що хоча помірне споживання яєць може бути частиною здорового харчування, не є суттєвим. "Існує безліч інших продуктів, які можна включити у здоровий сніданок, наприклад, цільнозерновий тост, простий йогурт та фрукти", пропонує.