Шведська дієта не є ні настільки відомою, ні такою різноманітною, як наша. Але низький рівень серцево-судинних захворювань та ожиріння, а також тривалість життя його населення роблять це вартим знання.
1. Мало різноманітності овочів.
Це дієта з обмеженою кількістю овочів, оскільки клімат спричиняє дефіцит різноманітності овочів. Тільки влітку рідних овочів вдосталь. Справа в тому, що капуста, капуста, ріпа, картопля або ревінь дуже популярні. З фруктів, логічно, мало, але червоні фрукти є одними з найбільш цінованих.
два ... але багато риби
Риба є ключовим інгредієнтом, оскільки вони її споживають, і в надлишку. Лосось, тріска, оселедець, вугор та молюски - загальні інгредієнти їх меню. Їх можна коптити, тушкувати, готувати.
3. Кава, ні американська, ні еспресо
Кава є однією з сильних сторін шведської гастрономії: це її стимулюючий напій par excellence. Це свого роду якісна американська кава, і вони п’ють її кілька разів на день.
4. Традиційне масло
Вершкове масло - традиційний жир його гастрономії, який використовується у більшості рецептів, хоча останнім часом цей аспект змінюється.
5. М’ясо баранини
Вони також включають у своє м’ясо м’ясо, особливо м’ясо баранини, яке є дуже популярним, але також трохи птиці, північного оленя, корови, курки, свинини тощо.
6. Багато тортів
Солодощі також відіграють важливу роль: вони є любителями випічки і часто їдять їх як доповнення до кави.
7. Вага молочних продуктів
Молочні продукти - важлива складова вашого раціону. У них є ряжанка, різні сири і, звичайно ж, молоко. І це має свою логіку не лише через сировину, а й тому, що Швеція - це країна з невеликим сонцем, завдяки якій споживання продуктів, багатих вітаміном D і кальцієм, таких як молочні продукти, стає все важливішим (сонце є великим стимулятор синтезу вітаміну D, необхідний для засвоєння кальцію).
8. Мало алкоголю
Шведи вживають менше алкоголю, ніж споживають у деяких середземноморських країнах, таких як Іспанія, Франція чи Італія.
Чесноти
Допитливість
З алкоголем нелегко дістатись. Вино або вищі алкогольні напої в багатьох випадках продаються лише в спеціальних магазинах. Отже, споживання нижче, ніж в інших країнах, таких як Іспанія
Традиційна страва
Гравлакс. Це лосось, маринований у солі, цукрі та кропі. Зазвичай його подають з тостами і трохи гірчиці.
Janssons frestelse. Цибульний пиріг, картопляний, ферментований анчоус та вершки
Приклад меню
Лосось з капустою та картоплею, кава та канельбулле (торт з корицею). Меню варіюється залежно від сезону. У будь-якому випадку шведи їдять тричі на день і незабаром вечеряють, як і в більшості Європи