Трохи майонезу, вершкового сиру, іспанського перцю (відомого нам як каліфорнійський болгарський перець), змішаного з двома видами сиру чеддер, ароматизованого запашним перцем або запашним сиром - це, як кажуть, старовинний рецепт для бабусь із глибших і глибших південних країн Америка - хтось ловив рибу з комори, пожинаючи це серед гастрономів за кордоном.
У перекладі на угорську мову наше старе добро коло останнім часом фактично завойовує половину Америки, навіть маючи ікру зверху в кращих місцях.
Сьогодні вони прямують за кордон, щоб приготувати цю страву для гостей, які приїжджають скрізь у більш вишукані готелі на південь від Мексики, супроводжуючись великою кількістю солоних домашніх печива або тостів.
До речі, марення з півдня, яке кружляло, вже залізло в північні райони: найвишуканіші ресторани Нью-Йорка зараз пропонують гостям такі закуски на очах у гостей, коли вони вибирають страви, які вони просять із меню.
Хоча серед кухарів у нью-йоркських будинках менше було суперечок щодо сирів - чи більше м’якої рікотти? або копчений халапень повинен бути в рецепті через його смак? можливо, змішати в ньому більше вершкового сиру? -, це справді заперечується провідними кухарями, але в той же час вони глибоко погоджуються:.
Окрім кривого, інакше, як з’ясовується з пропозицій гастрономів, є хороший сорт пива.
Нарешті, ось один з американських кругових рецептів, в якому чеддер з Піменто відіграє позачасову роль:
(порції вистачить, щоб зробити чотири бутерброди)
2 склянки сиру чеддер білий Піменто, крупно нарізаний
1 смажений червоний солодкий перець, дрібно нарізаний кубиками
¼ чашка майонезу (бажано домашнього виробництва або марки Duke)
¾ Чайна ложка копченого солодкого порошку іспанського перцю
½ чайна ложка діжонської гірчиці
¼ чайна ложка кошерної солі
щіпка кайенського перцю
8 скибочок білого хліба або сухарів
У великій мисці змішайте чеддер із смаженим червоним перцем, майонезом, червоним перцем, гірчицею, сіллю та кайенським перцем, а потім дайте йому трохи торкнутися. Подавати на нарізаному шматочками білого хліба або сухарях, посипаних ікрою.