Риба, приготована на пару з сиром із зеленого перцю

Сир змішують з яйцями та пшеничною крупою. З сіллю
і приправити крупно подрібненим зеленим перцем, а потім півгодини
нехай стоять.
Рибне філе ріжеться довгими плоскими скибочками. Солимо,
розділіть сирну начинку навпіл скибочками, а потім накрийте кожну іншим скибочкою риби. Ми трохи розплющуємо його долонями, щоб склеїти. На сковороді розігрійте 2-3 ложки оливкової олії і обсмажте на ній 4 симпатичні кільця лимона. Видаліть лимон, а потім обережно додайте рибу до запашної олії. Покладіть лимон назад зверху, а потім тушкуйте рибу 8-10 хвилин на повільному вогні під кришкою. Обережно виймаємо лопатою і подаємо з рагу з червоної цибулі.

риба

Тушкована червона цибуля

Тим часом червона цибуля чиститься і більшими предметами
вирізати. Нагрійте на 2 столових ложках оливкової олії, злегка
смажити. Додати бальзамічний оцет і мед,
доведіть до кипіння, а потім трохи обсмажте все це назад. Посолити і добре перемішати.