Для тих, хто не знає, мені пощастило співпрацювати в радіопрограмі Onda Azul, Малага в день протягом 3 сезонів, мій розділ складається з кухаря Кармен, яка щотижня дає нам повний рецепт, а потім я Я намагаюся адаптувати його якомога більше, щоб зробити це дієтичне блюдо, бувають випадки, коли це можливо, а інші не тому, що його інгредієнти не мають легкої версії, коли це неможливо, ми зазвичай даємо інший варіант, щоб слухачі могли складіть обидва рецепти. Цього тижня Кармен залишила нам дуже здорову страву, Кролик у запеченому соусі, і я вирішив поділитися нею з усіма вами, бо окрім повноцінного блюда це дуже добре (я шанувальник старої гірчиці, це визнаю ха-ха), м'ясо кролика для дієти ідеально підходить за низьку калорійність, але якщо ви зазвичай не використовуєте це м'ясо, можете замінити його куркою або індичкою, сподіваюся, воно вам сподобалося;)
Інгредієнти: - Добре нарізаний кролик (ніби його тушкують або роблять часник) те саме, якщо ми вибираємо інше біле м’ясо - 1 велика цибуля - 1 великий помідор - 1 банка пива - старомодна гірчиця (та, що має граніти, яка зазвичай приходить в банку склянку) - Оливкова олія - Сіль і перець
Рецепт: - Заправити подрібнене і чисте м’ясо і запечатати його на сковороді двома ложками оливкової олії. - Як тільки м’ясо буде запечатане (воно побіліє), додайте подрібнену цибулю та подрібнений помідор і продовжуйте готувати ще 5 хвилин всі разом. - Ми розігріваємо нашу духовку до 180 градусів. - У посуд, придатний для духовки, ми кладемо шар картоплі (у тому випадку, якщо в той день ми можемо приймати повільні вуглеводи), потім кладемо цибулю і помідор, покриваючи перший шар. - Ми фарбуємо шматочки м’яса гірчицею за допомогою пензлика, або якщо у нас його немає, ми можемо скористатися ножем без пилки, додаємо його в наш шар овочів. - Ми беремо столову ложку гірчиці і змішуємо її у склянці з пивом, а потім поливаємо м’ясо з овочами у джерелі. - Ми ставимо все в духовку на 60 хвилин, стежимо за м’ясом, щоб воно не висохло, оскільки якщо ми витратимо його, запечатуючи на сковороді, воно може бути дуже приготованим, хоча якщо ми лише перевернули, воно буде ідеально. Це ідеальний рецепт, щоб супроводжувати овочеве блюдо, у моєму випадку я б супроводжував його рататуєм або якимись ендівіями зі свіжим сиром та волоськими горіхами, сподіваюся, ви приготуєте рецепт і насолоджуєтесь цим.
Дякую Кармен, ми будемо продовжувати пробиратися на вашу кухню щотижня;)