Змішаного бутерброда не існує. Сир часто не є сиром, шинка ніколи не є Йорком, а також цільнозерновий хліб. Двоє дієтологи зробили свій аналіз їжі вірусним

Шматочок Йоркської шинки та ще один сир вклинившись між двома скибочками хліба. А якщо ми отримаємо гурмана, смаженого на грилі. Дуже корисна закуска. Але будьте обережні, шинка, яка продається в Іспанії, ніколи не з Йорку, сир ніколи б не танув так апетитно, якби це був лише сир. А хліб, який ми купили цільнозерновим для того, щоб він був здоровішим, має лише коричневий колір цільного зерна.

бутерброда

Таким чином,. Це ентелехія, одне з багатьох винаходів, пропагованих харчовою промисловістю, щоб змусити нас ковтати їжу, яку вона виробляє, і, до речі, ми платимо за неї за делікатною ціною. Це висновок (іронічно) двох найвпливовіших аптекарів мереж, Маріан Гарсія та Джема дель Каньо, Кандидати фармацевтичних наук експерти з питань харчування.

Його змішаний бутерброд у трьох діях, який відбувся на останньому науково-роз’яснювальному заході, організованому Naukas у Більбао, став вірусним. Ми просили вас розширити його іншими продуктами, які не такі, як здаються.

Галузеві хитрощі

Це правда, що на мобільному телефоні вже є програми для сканування харчові етикетки і побачити його склад. Але якщо ми не знаємо, як їх інтерпретувати для себе, технології нам не допоможуть. Добре, є частина маркування, яка є добровільною. Це додаткова інформація, яку вводить виробник. Зазвичай грають відволікаючу увагу.

Є багато хитрощів. «Ароматизований» означає, що молоко зі смаком ванілі взагалі не містить ванілі, крім аромату ваніліну; або що в йогурті зі смаком груші немає навіть 1 відсотка цих фруктів. Або назвати печиво `` жироїдом '', наче печиво має ефект схуднення, коли насправді ви з'їдаєте 18 грамів жиру на кожні 100 грамів печива. Ще одна хитрість - це відсоток. Наприклад, `` м'ясо індички на 100% '' означає, що все м'ясо в продукті - індичка, але не те, що весь продукт - це м'ясо.

Підемо зараз до обов’язкова частина маркування. Не дивіться лише на інгредієнти, Також у порядок їх появи. Закон вимагає, щоб найпоширеніші були першими, і так далі за спаданням. Хліб із спельта, в якому цей інгредієнт останній, не відповідає своїй назві. Ще одна підказка: краще менше інгредієнтів (і добавки); якщо є дуже довгий список, це, швидше за все, надпроцесована і нездорова їжа. Цукор можна замаскувати, використовуючи деяких його "родичів": декстрозу, сахарозу, мальтодекстрин, кукурудзяний сироп, фруктозу ... Все з великою кількістю калорій. Не захоплюйтеся загальним жиром і дотримуйтесь насичених жирів (з’являються нижче). Не рекомендується приймати більше 7 грамів на день. Сіль з’являється в кінці таблиці, і в продукті не повинно бути більше 1,25 грама на 100.

`` Світло '' не є рівним здоровому

.Це просто означає, що продукт має на 30 відсотків менше жиру, цукру та інших інгредієнтів порівняно з еталонним продуктом. Те, що сир, майонез або печиво є легкими, ще не означає, що вони здорові.

Не захоплюйтеся одержимістю вітамінами

Промисловість говорить це великим: "Це сприяє нормальному функціонуванню імунної системи". Такі типи претензій породжують у споживача переконання, що йому потрібен запас вітамінів, коли насправді він цього не робить. Якщо продукт отримував вітамін D, ми прочитаємо на упаковці, що він допомагає функціонувати кістковій системі. Це не означає, що це покращує. Але це породжує для нас помилкову потребу. У упаковці деяких дуже цукристих злаків буде зазначено, що вона містить вітаміни, щоб відвернути увагу. Це також трапляється з промисловою хлібопекарнею, яку беатифікують, сказавши, що вона багата залізом. 99 відсотків населення не потребують добавці заліза. І як би там не було, у жмені сочевиці більше заліза, ніж у булочці.

Без додавання цукру? Будьте обережні

Будьте підозрілі до цього твердження. Ці продукти іноді містять крохмаль, який на практиці еквівалентний рафінованому цукру. І нехай вас не обманюють ті, хто хвалиться, що має здоровий інгредієнт. Наприклад, "з оливковою олією". Вони кладуть його великим на упаковку. Але на етикетці ми бачимо, що в ній дуже мало оливкової олії і, крім того, вона містить інші олії.

Твоя бабуся не готувала тобі це

Промисловість зловживає прикметниками „природний”, „ремісничий”, „традиційний”, „саморобний” ... Закон це не заважає, але на заводах немає бабусь. Ні майстрині, ні дров'яні печі ... Вони промислові вироби. Точка. Виняток становлять сертифіковані гарантованою традиційною печаткою. Термін "натуральний" слід відносити лише до мінеральної джерельної води, натурального йогурту, натуральних ароматизаторів та природних консервів.

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами