Вівторок, 27 травня 2014 р
Локшина Соба на японському бульйоні
Привіт ще раз усім. Останнім часом ми зовсім відмовились від блогу, і не саме через відсутність рецептів, які накопичуються в чернетках. Я припускаю, що днями ми їх напишемо, хоча багато з них нам доводиться повторювати, бо ми вже не пам’ятаємо крок за кроком, але ей. Тим часом я пропоную рецепт локшини соба японського бульйону у двох варіантах, один легший, а інший трохи менше. Незважаючи на це, ви вже будете знати, що японська кухня є однією з найздоровіших у світі, тож давайте розберемося з цим питанням про калорії.
Ми (зайве і я) відкрили японські вина кілька років тому в Барселоні. Одного разу, шукаючи японський ресторан в L'illa, ми натрапили на зовсім інший, Udon. Я ніколи не пробував такого типу локшину, але те, що я побачив того дня, мені сподобалось, і з тих пір я думав зробити його вдома.
Основною проблемою в цій справі був бульйон. Той, який вони поставили в цьому ресторані, я точно не знаю, які інгредієнти він містить, але коли пару років тому ми поїхали до Японії, ми побачили, що вони насправді не використовували той самий бульйон, але, звичайно, простіший курячий бульйон.
А нещодавно переглядаючи рецепти на YouTube (нескінченні рецепти, які ви можете побачити усіма мовами), я знайшов канал під назвою "Японська кухня", де вони зробили рецепт такого типу. І я взявся за роботу. Це дійсно не найпростіший бульйон, який існує, і після декількох разів його приготування він трохи змінився, оскільки оригінал був для рецепту, який містив бекон, який нарешті також варили у бульйоні, але поточний результат, я думаю, ідеальний для цього одного типу супів.
Тож без зайвих сумнівів я залишаю вам рецепт для тих, хто любить цей тип кухні, і ви скажете мені, що ви думаєте.
 |