Ви не придбали дріжджів у магазині, але вам слід спекти хліб, бо це кінець світу? Ось версія рецепту ірландського содового хліба від cookpad.com.
Спочатку для цього рецепта рекомендується письменник, але якщо у вас є тільки кефір вдома, він також ідеально підходить. Я переглянула кілька рецептів, виглядала звідусіль трохи розумно і нарешті спекла свій перший содовий хліб. Подібно до. Наступного разу я спробую це з оцтовою водою або молоком та крихітним оцтом. Харчова сода потребує кислого середовища.
Інгредієнти
Форма 11x 33 см
45 дкг дрібного борошна + 3 кг для розкладання в кінці
2,5 дл кавказького кефіру
1,5 дл води
1 чайна ложка оцту (у мене було 20% вдома)
2 ч. Ложки солі
1 чайна ложка харчової соди
Потрібно для підготовки: 45 хвилин (+ відкладення з препаратами)
Розігрійте духовку, оскільки це тісто можна спекти відразу після складання. Нижньо-верхня програма, 190 градусів. Змішайте борошно, соду і сіль. Кефір з водою та оцтом також.
Додайте кефірну суміш до борошняної суміші. Не потрібно місити або місити, просто перемішайте руками. Тісто липке. Він повинен бути м’яким, але якщо він дуже м’який, додайте ще трохи борошна. Це має бути м’яке м’яке тісто. Посипте 3 дкг борошна і викладіть у форму. Злити верхню частину, і ви можете йти в духовку на 35 хвилин.
Ось і все, млява. Смажити, можна їсти. І вам не потрібно було когось бити до смерті за дріжджі в магазині. Додайте гарного апетиту!