вишнево-маковий

Домашні макарони з родзинками з сиром та начинкою з вишневого маку. Простий у приготуванні і дуже смачний.

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • Інгредієнти для тіста на 4 батончики:
  • 20 дкг дрібного борошна
  • 10 дкг борошна для штруделя
  • 3 дкг жиру
  • 1 дл сметани
  • 1 яйце
  • 1 дл води
  • 1 ложка мокко оцту
  • щіпка солі
  • 12 дкг жиру (розтопленого) для змащення
  • 10 дкг дрібного борошна для намазування

Інгредієнти для сирної начинки:

  • 50 дкг сиру
  • цукрова пудра (за смаком)
  • 2 пачки ванільного цукру
  • 1 терта цедра лимона
  • 10 дкг родзинок
  • 4 столові ложки солодкої крихти (подрібніть дитячий бісквіт або печиво)

Інгредієнти для начинки вишнево-макового насіння:

  • 50 дкг зацукрованих вишень (проти компоту з вишні)
  • 10 дкг меленого насіння маку
  • цукрова пудра (за смаком)
  • 2 пачки ванільного цукру
  • 4 столові ложки солодкої крихти (подрібніть дитячий бісквіт або печиво)

Підготовка

Підсвітіть воду для тіста і змішайте її з оцтом.

Змішайте два види борошна та щіпку солі, а потім додайте жир, сметану, яйця та трохи оцтової води. Потім вимісіть разом, щоб утворити легко розтягується, м’якше тісто. (Додавайте оцтову воду, що залишилася, потроху, тому що вона вам може не знадобитися.)

Щоб змастити жир, розтопіть жир, потім додайте борошно і розмішуйте до однорідності. Потім остудіть, щоб він залишався теплим і легко розподілявся.

Тонко розтягніть тісто, а потім викладіть на нього жирно-борошняну суміш. Потім оберніть його як бейгліт і поставте в холодильник принаймні на годину, щоб охололо і легко розтягнулося.

Вийняте з холодильника тісто розріжте на чотири рівні частини, потім розтягніть його якомога тонше і наповніть.

Змішайте сир за смаком з цукровою пудрою, ванільним цукром, тертою цедрою лимона, родзинками і розділіть навпіл.

Тонко розтягнуте тісто змастіть розтопленим жиром, а потім посипте половину ширшою смужкою солодкою крихтою. (подрібніть дитячий бісквіт або печиво для солодкої крихти)

Потім на солодку крихту положте ложкою половину сиру і складіть над ним два краї тіста, а потім закатайте.

Зробіть те ж саме з іншим тістом, а потім покладіть два заповнені бруски трохи далі на деко, застелене пергаментним папером.

Напередодні я вишніла без кісточок, цукрувала, а потім ретельно зціджувала, перш ніж класти в тісто. (можна зробити з консервованої вишні)

Подрібніть мак і змішайте з цукровою пудрою за смаком.

Тонко розтягнуте тісто змастіть розтопленим жиром, а потім посипте половину ширшою смужкою солодкою крихтою. (подрібніть дитячий бісквіт або печиво для солодкої крихти)

Потім посипте половиною цукрового маку, а потім половиною вишень. Потім посипте вишні ванільним цукром, потім складіть над нею два краї тіста і закатайте.

Те ж саме зробіть з іншим тістом.

Потім покладіть наповнені стрижні на деко трохи далі один від одного і змастіть кожен розтопленим жиром.

Помістіть у розігріту духовку і випікайте при середній температурі 25-30 хвилин до отримання червоного кольору. (Я випікав при 160 градусах 25 хвилин при перемішуванні на повітрі)

Залиште деко для охолодження з духовки.

Перед подачею посипте цукровою пудрою за смаком, а потім наріжте шматочками і подавайте як є.