розсипчастий

Тітка Дьордьєне Цвікл Міді - видатна особистість солимарської традиції. У 2009 році вийшла його книга з рецептами, в якій, окрім весільних та гостинних тортів, він також збирав традиційні швабські рецепти. Цей рецепт також з цієї книги.

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 30 dkg мастила
  • 1 яйце
  • 12 дкг коричневого тростинного цукру
  • 1 чайна ложка харчової соди
  • 1 дл молока
  • 60 дкг борошна
  • 1 чайна ложка меленої кориці
  • 1 чайна ложка меленого насіння зеленого кардамону
  • 1 терта цедра лимона
  • 1 пакет ванільного цукру
  • 1 збите яйце для змащення

Для начинки:

  • 30 дкг мереживного варення
  • 5 дкг подрібнених волоських горіхів

Для мішка з жиром:

  • 15 дкг жиру
  • 15 дкг крихт дуже дрібно нарізаних, подрібнених

Підготовка

Жир і крихта змішуються. Додайте інгредієнти і опрацюйте тісто в мисці замішувача. Він повинен бути легкої текстури.

Потім ми розділилися на дві частини. Ми надаємо аркуш розміром 30х30 см. Викладаємо варення на нижнє тісто - яке розтягується трохи густіше - і посипаємо крупно нарізаними волоськими горіхами. Також розтягуємо інше тісто і накриваємо ним, потім орієнтуємо. Змастіть яйцями, а зверху посипте подрібненими волоськими горіхами. Випікайте в духовці 160 градусів протягом 40 хвилин. Тепле дуже смачне!