Натхнення з Японії, деталі, продумані в США. Це те, що ви можете назвати тим, що знайдете у нещодавно відкритому братиславському ресторані Benihana. Гостей там спокушає незвичний досвід - кулінарне шоу прямо за їхнім столом. (Реклама)
Традиційні теппаньякі та суші-ресторан Benihana можна знайти в чудово відремонтованому будинку колишньої клініки на Глбокій дорозі, поруч із корпоративним винним баром Bakchus. Вже вхід вкаже вам, що ви потрапляєте в японський світ, який характеризується мінімалізмом, але з іншого боку, прекрасними, вражаючими деталями. За вестибюлем гості сидять за великими мармуровими столами, де переважають теппаньякі, велика тарілка для барбекю. Позаду неї шеф представляє своє шоу. Отже, у Беніхані гостей не запрошують на кухню, але кухня слідує за ними.
Історія успіху борця
Приготування їжі без горщика
Спосіб приготування їжі Теппаньякі проник з Японії у всі куточки світу. Хоча теппан - це японська назва пластини з нержавіючої сталі, яку також називають хібачі, які - це термічна обробка - смаження на грилі, смаження.
Тож це фактично приготування їжі без каструль. Теппан нагрівається до середини до 300 ° C, а температура знижується до країв пластини. Це те, що дозволяє шеф-кухареві регулювати їжу в потрібному йому порядку і зберігати готове при відповідній температурі. Оскільки в ньому не використовується жир, м’ясо, риба, морепродукти, свіжі овочі та інші інгредієнти, вони зберігають свій природний смак та аромат. Цей спосіб лікування особливо вітається тими, хто віддає перевагу раціональному харчуванню.
Шеф-кухарі Теппаньякі - розважальники у кулінарному світі - фокусники, коміки, жонглери з ножами або спеціями, демонстратори кулінарних трюків.
Доступний
Хоча теппаньякі не є абсолютно новим для словаків, стільки столів, скільки ви можете знайти в Беніхане, немає в жодному ресторані. І гостям також доведеться рахуватися з командою. Столи розраховані на шість-вісім людей. Це дає вам шанс влаштувати чудову сімейну або дружню вечірку і самотнім знову познайомитися з іншими гурманами.
Власники франшизи, Беніхана, прагнуть належати до сімейних підприємств і не мають ціни лише для вибраних гостей. "Ми хочемо запропонувати якість за вигідною ціною, з вибором меню 10-17 теппаньякі", - наголошує менеджер ресторану П. Джіндра. А оскільки це ресторан у японському стилі, тут також є суші-бар. Також кухарі готують суші прямо перед гостями, які сидять на барних стільцях навколо столу посередині. Тож знову ж таки не тільки смакові рецептори, але й очі схаменуться.