Аткінс і Кето - дві найпопулярніші дієти з низьким вмістом вуглеводів.
Обидва закликають до різкого зменшення їжі з високим вмістом вуглеводів, включаючи солодощі, солодкі напої, хліб, зернові, фрукти, бобові та картоплю.
Хоча ці дієти схожі, вони також мають відмінності.
У цій статті порівнюються дієти Аткінса та кето, щоб допомогти вам вирішити, яка може бути найбільш підходящою.
Дієта Аткінса
Дієта Аткінса - одна з найвідоміших дієт у світі. Це дієта з низьким вмістом вуглеводів, помірною кількістю білків і високим вмістом жиру.
Незважаючи на те, що Еткінс розвинувся, пропонуючи різноманітні плани, найпопулярнішою залишається оригінальна версія (тепер вона називається Аткінс 20), яка поділяється на чотири фази, виходячи з вашого щоденного чистого споживання вуглеводів (загальний вміст вуглеводів мінус клітковина та спирти) цукру. ):
- Фаза 1 (індукція) - Ця фаза дозволяє отримувати 20-25 грамів вуглеводів в день, поки ви не знаходитесь в межах 7 фунтів від вашої цільової ваги.
- Фаза 2. Під час цієї фази ви споживаєте 25-50 грамів нетто вуглеводів на день, поки ви не знаходитесь у межах 10 фунтів (5 кг) від вашої цільової ваги.
- Етап 3: Ваша чиста норма вуглеводів збільшується до 50-80 грамів на день, поки ви не досягнете своєї цільової ваги та не підтримуєте її протягом 1 місяця.
- Етап 4: Під час заключної фази ви споживаєте 80-100 грамів нетто вуглеводів на день для постійного підтримання ваги.
Коли ви наближаєтесь до вашої цільової ваги та прогресуєте через ці фази, ваша щоденна норма вуглеводів зростає, дозволяючи включати більшу кількість різноманітних продуктів.
Однак навіть під час фази 4, яка дозволяє до 100 грамів нетто вуглеводів на день, ви споживаєте значно менше вуглеводів, ніж більшість людей зазвичай їдять.
Більшість американців отримують близько 50% щоденних калорій з вуглеводів, що дорівнює приблизно 250 грамам вуглеводів, якщо ви їсте 2000 калорій на день .
Короткий зміст: Аткінс - одна з найпопулярніших дієт з низьким вмістом вуглеводів у світі. Це працює у фази, які дозволяють вам поступово збільшувати споживання вуглеводів у міру просування до вашої цільової ваги.
Кето-дієта
Кето, або кетогенна дієта - це дієта з дуже низьким вмістом вуглеводів, помірним вмістом білка та високим вмістом жиру.
Вперше він використовувався для лікування дітей, що переживають судоми, але дослідники виявили, що це може принести користь і іншим людям.
Мета кето-дієти - привести ваше тіло в метаболічний стан кетозу, під час якого воно використовує жир замість цукру з вуглеводів як головне джерело енергії. .
Під час кетозу ваше тіло працює на кетони, які є сполуками, які утворюються шляхом розщеплення жиру з їжі або жиру, що зберігається в організмі.
Для досягнення та підтримки кетозу більшості людей потрібно обмежити загальне споживання вуглеводів до 20-50 грамів на день. Діапазон макроелементів для кето-дієти становить, як правило, 5% калорій з вуглеводів, 20% з білків і 75% з жирів.
Деякі люди контролюють вироблення кетонів за допомогою аналізів крові, сечі або дихання.
Короткий зміст: На дієті Кето ви обмежуєте загальне споживання вуглеводів менше ніж 50 грамів на день, що вводить ваше тіло в кетоз і спалює жир для отримання енергії.
Подібності та відмінності
Кето та Аткінс поділяють певну схожість, але також дещо відрізняються. ''
Подібність
Оскільки вони обидві дієти з низьким вмістом вуглеводів, Аткінс і кето в чомусь схожі.
Насправді, фаза 1 (індукція) дієти Аткінса схожа на кето-дієту, оскільки вона обмежує вміст вуглеводів до 25 грамів на день. Таким чином, ваше тіло, швидше за все, вступить в кетоз і почне спалювати жир як основне джерело. поза паливом.
Більше того, обидві дієти можуть призвести до втрати ваги, зменшуючи кількість з’їдених калорій. Багато вуглеводів - особливо рафінованих вуглеводів, таких як солодощі, картопляні чіпси та солодкі напої, - висококалорійні та можуть сприяти набору ваги.
І Аткінс, і Кето вимагають від вас виключити ці висококалорійні продукти з високим вмістом вуглеводів, полегшуючи скорочення калорій та схуднення.
Відмінності
Аткінс і Кето також мають певні відмінності.
Хоча Кето є помірним підходом до білка, оскільки близько 20% калорій надходить з білка, дієта Аткінса дозволяє до 30% калорій з білка, залежно від фази.
Крім того, на дієті Кето ви хочете підтримувати своє тіло в кетозі, гранично обмежуючи споживання вуглеводів.
З іншого боку, дієта Аткінса змушує вас поступово збільшувати споживання вуглеводів, що врешті-решт виведе ваше тіло з кетозу. Через цю гнучку межу вуглеводів Аткінс дозволяє отримувати більше різноманітних продуктів, таких як більше фруктів та овочів та навіть деякі зерна.
Загалом, Аткінс - менш обмежувальний підхід, оскільки вам не потрібно контролювати кетони або дотримуватися певних цілей щодо макроелементів, щоб залишатися в кетозі.
Короткий зміст: Дієта Кето та Аткінса - це дієти з низьким вмістом вуглеводів, які можуть допомогти знизити вагу, спалюючи жир та зменшуючи споживання калорій, однак у Аткінса ви поступово збільшуєте споживання вуглеводів, дотримуючись дуже низької кето-дієти.
Потенційні вигоди
Хоча колись дієта з низьким вмістом вуглеводів вважалася нездоровою, зараз було показано, що вона пропонує кілька переваг для здоров’я.
Втрата ваги
Низькоуглеводні дієти можуть призвести до більшої втрати ваги, ніж інші плани дієти.
У огляді шести популярних дієт, включаючи Аткінса, дієту Зони, дієту Орніша та Дженні Крейг, Аткінс призвів до найбільшої втрати ваги за півроку.
Подібне дослідження показало, що Аткінс найімовірніше з семи популярних дієт призведе до значної втрати ваги через 6-12 місяців після початку планування. Хоча дієта з кетозом може бути більш суворою, ніж Аткінс, вона також може допомогти при втраті ваги. Дослідження показують, що перебування в кетозі знижує апетит, таким чином усуваючи одну з найбільших перешкод для схуднення: постійний голод.
Кетогенні дієти також зберігають вашу м’язову масу, а це означає, що більша частина втраченої ваги, швидше за все, є результатом втрати жиру. .
У 12-місячному дослідженні учасники низькокалорійної кетогенної дієти схудли приблизно на 20 кг при незначній втраті м’язової маси порівняно зі стандартною групою з низьким вмістом калорій, яка схудла лише на 7 кг. .
Крім того, кетогенні дієти підтримують рівень метаболізму у спокої (RMR) або кількість калорій, які ви спалюєте в спокої, тоді як інші низькокалорійні дієти можуть призвести до зменшення вашого RMR. .
Контролюйте рівень цукру в крові
Дослідження показують, що дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть допомогти контролювати рівень цукру в крові.
Насправді Американська діабетична асоціація нещодавно переглянула Стандарти медичної допомоги, документ, який описує, як медичні працівники повинні керувати та лікувати діабет, включивши дієти з низьким вмістом вуглеводів як безпечний та ефективний варіант для людей із діабетом типу. .
Показано, що дієти з низьким вмістом вуглеводів зменшують потребу в ліках від діабету та покращують рівень гемоглобіну А1с (HgbA1c), маркера довгострокового контролю рівня цукру в крові. .
24-тижневе дослідження 14 дорослих із ожирінням з діабетом 2 типу на дієті Аткінса показало, що окрім схуднення, учасники знижували рівень HgbA1c та зменшували потребу в ліках від діабету. .
Інше 12-місячне дослідження у 34 дорослих із надмірною вагою відзначало, що учасники кето-дієти мали нижчий рівень HgbA1c, відчували більшу втрату ваги і частіше припиняли прийом препаратів від діабету, ніж ті, хто сидів на помірній вуглеводної дієті.
Інші переваги
Дослідження показують, що дієти з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру можуть покращити певні фактори ризику серцевих захворювань .
Дієта з низьким вмістом вуглеводів може знизити рівень тригліцеридів і підвищити рівень холестерину ЛПВЩ (хороший), знижуючи тим самим співвідношення тригліцеридів до холестерину ЛПВЩ.
Високе співвідношення тригліцеридів до ЛПВЩ є показником поганого здоров’я серця і пов’язане з підвищеним ризиком серцевих захворювань.
Огляд, в який було включено понад 1300 людей, показав, що у тих, хто сидів на дієті Аткінса, спостерігалося більше зниження рівня тригліцеридів та більш значне збільшення рівня холестерину ЛПВЩ у порівнянні з особами на дієті з низьким вмістом жиру. .
Дієти з низьким вмістом вуглеводів також пов’язані з іншими перевагами, включаючи покращення травлення та психічне здоров’я. І все ж потрібні додаткові дослідження.
Короткий зміст: Дієти з низьким вмістом вуглеводів, такі як кето та Аткінс, можуть призвести до більшої втрати ваги, ніж інші плани дієт, а також можуть допомогти поліпшити рівень цукру в крові та знизити ризик серцевих захворювань.
Що краще?
І Аткінс, і Кето мають переваги та недоліки.
Кетогенна дієта вкрай обмежує, і її важко дотримуватися. Обмеження споживання білка до 20% калорій при збереженні дуже низького рівня вуглеводів і дуже високого споживання жиру може бути складним завданням, особливо в довгостроковій перспективі.
Більше того, деякі люди можуть відчувати потребу контролювати рівень кетонів, що може бути складним та дорогим. Крім того, дотримання обмежувальної дієти, як кетогенна дієта, може призвести до дефіциту поживних речовин, якщо ви не будете уважно стежити за якістю свого раціону.
Крім того, дані про довгострокову безпеку або ефективність кетогенної дієти обмежені, тому її довгострокові ризики для здоров'я невідомі. Тому помірне обмеження вуглеводів на дієті з низьким вмістом вуглеводів, наприклад, дієта Аткінса - на відміну від суворого підходу до кето-дієти - зазвичай достатньо. Наприклад, відомо, що дієти з високим вмістом вуглеводів та рослинної їжі, такі як овочі та фрукти, незліченно корисні для здоров'я.
Незважаючи на те, що дієти з низьким вмістом вуглеводів є здоровими та безпечними для більшості людей, важливо зазначити, що дієти з високим вмістом вуглеводів, орієнтовані на цілісні продукти, настільки ж корисні для здоров’я, як дієти з низьким вмістом вуглеводів та жирів.
Ваші цілі щодо схуднення, загальний стан здоров’я та харчові уподобання слід враховувати, вибираючи найкращий для вас режим харчування.
Короткий зміст: Аткінс менш обмежувальний, ніж Кето, і довгострокові наслідки кето-дієти недостатньо відомі. Вибір здорової їжі та обмеження рафінованих вуглеводів - чудовий спосіб покращити стан здоров’я, незалежно від споживання вуглеводів.
Кінцевий результат
Дієти з низьким вмістом вуглеводів, особливо ті, які орієнтовані на якісну, поживну їжу, можуть бути дуже здоровими.
І Аткінс, і кето - це дієти з низьким вмістом вуглеводів, які можуть принести користь зниженню ваги, контролю діабету та здоров’ю серця.
Його головна відмінність полягає в тому, що ви поступово збільшуєте споживання вуглеводів на Аткінсі, залишаючись дуже низьким на кетодієті, дозволяючи своєму тілу залишатися в кетозі і спалювати кетони для отримання енергії.
Хоча деякі люди можуть отримати користь від більш обмежувальної кето-дієти, помірного обмеження вуглеводів - наприклад, на пізніх етапах дієти Аткінса - достатньо, щоб більшість відчули переваги дієти з низьким вмістом вуглеводів.