повно

Дієта на основі гречки або гречки неймовірно позитивно впливає на організм. Нещодавнє дослідження російських вчених показало, що ця своєрідна крупа значно підвищує рівень "білка довголіття" SIRT1.

Сиртуїни - це велике сімейство білків, які беруть участь у формуванні жирових клітин і в метаболізмі глюкози. Одним з таких білків є SIRT1, який бере участь у багатьох внутрішньоклітинних процесах, включаючи регуляцію механізмів старіння. На думку дослідників з Сибірський федеральний університет у Красноярську високий рівень SIRT1 уповільнює старіння та підвищує стійкість організму до стресів.

Чим менше калорій ми споживаємо, тим більше білка довголіття виробляє організм. Голод запускає процеси відновлення клітин, збільшуючи тривалість їх життя. Однак вчені не вважають піст дійсним способом продовження життя людини.

«Людям з важкими захворюваннями, вагітним жінкам чи дітям це категорично протипоказано. Продуктом, який допоможе отримати потрібну кількість SIRT1, є гречка або борошно цієї пшениці, яке широко присутнє не тільки в російській кухні, але і на кухнях Китаю, Японії, Кореї та Індії, які, до речі, це історична батьківщина рослини », - пояснила Sputnik директор Департаменту біофізики Федерального університету Сибіру Валентина Кратасюк.

Гречка, також відома як гречка, Він багатий білком і рослинними амінокислотами, які організм людини використовує для створення власних білків. Крім того, рослина містить багато вітаміну В, який сприяє здоров’ю нервової, кровоносної та імунної систем, а також значну кількість клітковини, відповідальної за відчуття ситості.

«Ми першими у світі виявили переваги гречки як джерела SIRT1. Ця рослина є справжнім суперпродуктом. Є дослідження, які показують ефективність винограду для продовження життя клітин, але по-перше, на відміну від гречки, вона недоступна у багатьох частинах світу, а по-друге, вона не має багатьох харчових властивостей ", - прокоментував професор. Шубхра Панде, який розпочав розслідування.

Результати експериментів, опубліковані в науковому журналі Journal of Cereal Science, показали, що продукти, збагачені меленими зернами гречки, забезпечують рівень SIRT1 у тварин у 30 разів вище, що, на думку вчених, відповідає рівню оптимального виробництва цього білка.

Університетські вчені також зауважили, що, на відміну від посту, вживання гречки навіть у великих кількостях не призведе до надмірного вироблення SIRT1 та запобіжить небезпечному побічному ефекту для організму окислювальний стрес-. Джерело: Sputnik