Нове дослідження
Дослідники з Університету штату Пенсільванія припускають, що це може знизити рівень "поганого" холестерину
Шість продуктів, які допомагають швидко знизити рівень холестерину
Міфи та істини про авокадо, яких ви не знали
Нове розслідування Пенсильванський державний університет (Штат Пенсільванія) припускає, що вживання авокадо на день може допомогти зберегти "поганий" холестерин і забезпечують користь для здоров’я серця, як опублікували його автори в «Журнал харчування» .
Дослідники зазначають, що поганий холестерин може стосуватися як окисленого ліпопротеїну низької щільності (ЛПНЩ), так і дрібні, щільні частинки ЛПНЩ. У своєму рандомізованому контрольованому дослідженні дієти дослідники виявили, що вживання авокадо на день асоціюється з нижчим рівнем ЛПНЩ (зокрема, дрібних, щільних частинок ЛПНЩ) та окисленим ЛПНЩ у осіб із надмірною вагою або ожирінням.
"Ми змогли показати, що коли люди вводили авокадо на день у свій раціон, у них було менше дрібних, щільних частинок ЛПНЩ, ніж до дієти"
"Ми змогли показати, що коли люди вводили авокадо на день у свій раціон, у них було менше дрібних, щільних часток ЛПНЩ, ніж до дієти", - пояснює професор з питань харчування Пенні Кріс-Етертон, яка додає, що маленький, щільний ЛПНЩ. Частинки особливо шкідливі, оскільки вони сприяють накопичення нальоту в артеріях. "Отже, люди повинні розглянути можливість додавання авокадо до свого раціону здоровим способом, наприклад, на цільнозернових тостах або як вегетаріанський соус", - пропонує він.
Зокрема, дослідження показало, що авокадо сприяв зменшенню окислених часток ЛПНЩ. Схожий на спосіб кисню може пошкодити їжу, подібно до порізаного яблука, що набуває коричневого кольору, дослідники попереджають, що окислення шкідливо і для людського організму.
“Багато досліджень показують, що окислення є основою таких станів, як рак та серцеві захворювання --Кріс-Етертон вказує. Ми знаємо, що коли частинки ЛПНЩ окислюються, починається ланцюгова реакція, яка може сприяти розвитку атеросклерозу, тобто накопичення нальоту на стінці артерії. Окислення не є хорошим, тому якщо ви можете допомогти захистити організм за допомогою продуктів, які ви їсте, це може бути дуже корисно ".
Хоча попередні дослідження показали, що авокадо може допомогти знизити рівень холестерину ЛПНЩ, Кріс-Етертон та її колегам було цікаво, чи може авокадо також допомогти знизити рівень холестерину ЛПНЩ. зменшити частки окислений ЛПНЩ.
Значні вдосконалення
Після п'яти тижнів на дієті з авокадо учасники помітно знизили рівень "поганого" холестерину
Дослідники набрали для дослідження 45 дорослих учасників із зайвою вагою або ожирінням. Усі учасники пішли за ним двотижнева дієта на початку дослідження. Ця дієта імітувала середньостатистичну американську дієту і дозволяла всім учасникам розпочати дослідження на подібній харчовій основі.
Потім кожен учасник завершив п’ять тижнів трьох різних лікувальних дієт у довільному порядку. Дієти включали дієту з низьким вмістом жиру, дієту з помірною жирністю та дієту з помірним вмістом жиру, що включала один авокадо на день. Дієта з помірним вмістом жиру без авокадо була доповнена додаткові корисні жири дорівнювати кількості мононенасичених жирних кислот, яку можна було б отримати з авокадо.
Тост з авокадо, лосося та яєць
Після п'яти тижнів на дієті з авокадо учасники мали значно нижчий рівень холестерину ЛПНЩ окислюється, ніж до початку дослідження або після завершення дієт з низьким вмістом жиру та помірного вмісту. Учасники також мали більш високий рівень лютеїну, антиоксиданту, після дієти з авокадо.
Кріс-Етертон зазначає, що відбулося конкретне зменшення окислених дрібних, щільних частинок холестерину ЛПНЩ. "Коли ви думаєте про шкідливий холестерин, він упаковується в частинки ЛПНЩ, які мають різні розміри", - пояснює Кріс-Етертон. Всі LDL погані, але невеликий, щільний ЛПНЩ особливо поганий. Ключовим висновком було те, що люди, які сидять на дієті авокадо, мали менше окислених часток ЛПНЩ. Вони також мали більше лютеїну, який може бути біоактивним речовиною, що захищає ЛПНЩ від окислення ".
"Харчові дослідження авокадо - порівняно нова область дослідження, ми все ще на вершині айсберга"
Дослідники додають, що оскільки дієта без авокадо середньої жирності включала те саме мононенасичені жирні кислоти знайдений в авокадо, фрукт, ймовірно, має додаткові біоактивні речовини, які сприяли перевагам дієта з авокадо.
Кріс-Етертон зазначає, що, хоча результати дослідження є багатообіцяючими, все ще потрібно провести більше досліджень. “Харчові дослідження авокадо - відносно нова сфера дослідження, тому я думаю, що ми є на вершині айсберга щоб дізнатися про його користь для здоров'я '', - зізнається Кріс-Етертон. В авокадо насправді багато корисних жирів, каротиноїдів, важливих для здоров’я очей, та інших поживних речовин. Вони є такою щільною поживною упаковкою, і я думаю, що ми тільки починаємо дізнаватися, як вони можуть оздоровлення".