Мигдаль - один з найбільш поживних горіхів на планеті. Потужний антиоксидант, який сприяє захисту нашої серцево-судинної системи та поліпшенню захисних сил.
Швидше за все, якщо ви запитаєте їх про Pronus dulcis, вони не знатимуть, що це таке. Ну, цей латинський термін позначає той, що широко відомий як мигдаль, дерево, яке дає один з найбільш поживних горіхів на планеті: мигдаль. Є про їстівне насіння плодів мигдалю, невелике, видовжене, м’яке, блискуче біле насіння, оточене легкою корицевою плівкою, яке в свою чергу захищене світло-коричневою неїстівною оболонкою. Останній представляє більшу вагу плодів і оточений зеленою шкіркою, яка поступово висихає, утворюючи мигдаль, яким ми його знаємо.
Властивості
Мигдаль є джерелом енергії, що концентрує велику кількість основних поживних речовин: білків, жирів, вуглеводів та мінералів. Він багатий вітамінами Е і В, що робить його сильним і потужним антиоксидантом для боротьби з вільними радикалами. Містить залізо, фосфор, калій, магній, цинк і більш ніж значну дозу кальцію, великого союзника наших кісток і суглобів.
Кожні 100 грам цього фрукта забезпечують нас 21 білком, практично більше тієї ж кількості м’яса, що сприяє нормальному функціонуванню наших клітин. Ці рослинні білки відповідають за відчуття повноти, яке ми відчуваємо, коли їх їмо, однак, ми не звикли їсти велику кількість, серед іншого, оскільки це може призвести до порушення травлення.
Вони також містять незамінні жирні кислоти, які допомогти захистити нашу серцево-судинну систему, і хоча вони припускають високий калорійний внесок у наш раціон, вони є хорошими жирами для нашого організму. І як би цього було недостатньо, вуглеводи, що їх складають, повільно засвоюються, що забезпечує нас довгостроковою енергією, не змінюючи рівень цукру. Хороша енергія в чистому вигляді.
Користь для здоров'я
Цей суперпродукт має багато переваг, який, крім того, що забезпечує нам нескінченну користь, радує своїм смаком: м’який, трохи солодкий, жирний та інтенсивний при смаженні. Науково доведено, що регулярне вживання мигдалю запобігає серцево-судинним захворюванням, пов’язаним із серцем та артеріями захворюваність жирними кислотами утримує холестерин.
Незважаючи на помилкове переконання, що горіхи пов’язані з набором ваги, мигдаль у правильній мірі не товстить, і в багатьох випадках вони сприяють схудненню. Ваше споживання теж покращує функціонування імунної системи і підвищує наші функції мозку, зберігаючи нас більш усвідомленими та активними. І як ми вже коментували раніше, вони є незаперечним джерелом заліза, яке допомагає нам запобігати анемії та боротися з нею.
Експерти рекомендують їсти від 15 до 20 мигдалю на день, що відповідає 24 грамам на день і приблизно 150 калоріям. Їх можна вживати в сирому вигляді як закуску або супроводжуючи інші продукти, насправді мигдаль є дуже повторюваним інгредієнтом гастрономії у всьому світі. Сирі, смажені або карамелізовані, у належній мірі, вони завжди будуть насолодою і більш ніж вдалим варіантом.
Гастрономічного туриста цього місця називають світовим. Я люблю подорожувати та відкривати нові куточки, які ніколи не залишаю, не спробувавши найтрадиційнішої з їх кухні. Завжди широко розкривши п’ять почуттів, я захоплений здогадкою про кожен інгредієнт, який утворює останню страву, незалежно від того, чи правильно це, але завжди з бажанням порадувати смак.