Знаєте, китайські ресторани мають характерний аромат, коли ми входимо. Тобто кисло-солодке. І досить багато продуктів мають цей типовий кисло-солодкий смак. Якщо ви теж любите цей смак, ось оригінальна китайська страва з баклажанів, яку вони просто називають yu xiang qie zi. У будь-якому випадку, це їжа, для якої далекосхідники просто вживають слово умами: вершковий, гострий і гострий, в той же час солодкий і водночас кислий.
Для 2 осіб:
1 маленька кружка жасминового рису
1 більший баклажан
2 ЕС арахісової олії
2 зубчики часнику
2 см свіжого тертого імбиру
1 ЕС соєвий соус
2 EC рисовий сироп
1 ТЗ кукурудзяний крохмаль
1,5 ЕС квасоля паста
Рис становить приблизно Я готую його м’яко в підсоленій окропі 15-20 хвилин.
Я очищаю баклажани від шкірки і ризикую вкусити їх. Якщо можливо, нагрійте олію у воку та додайте баклажани приблизно на приблизно Я смажу через 3-4 хвилини. Ложкою лопати я беру їх на кухонний паперовий рушник і добре зливаю, даючи охолонути.
У невеликій мисці добре змішайте 150 мл води, соєвий соус, рисовий оцет, рисовий сироп і сіль. В іншій меншій мисці я змішую крохмаль, прибл. з ТЗ води. Потім я змішую ці два і перемішую їх досить плавно.
Я очищаю зелену цибулю, дрібно нарізаю білу частину, а зелену нарізаю більшими (шматочки 1,5-2 см). У воку знову нагріти олію, кинути білу частину зеленої цибулі, додати часник, імбир, а також квасолеву пасту; приблизно Я обсмажу все це за 2 хвилини. Також додаю соус і посипаю баклажанами. Я готую разом кілька хвилин, кілька разів перемішуючи.
Подавати з рисом та зеленою частиною зеленої цибулі.
ВИ Спробували рецепт?
Нам цікаво, що нам це вдалося. Залиште коментар або опублікуйте зображення в Instagram за допомогою #fiftyshadesofgreen hashtag.
Якщо вас цікавлять інші рецепти, новини чи світ веганів, приєднуйтесь до нашої сторінки у Facebook. Нічого не пропустіть!