Знаєте, китайські ресторани мають характерний аромат, коли ми входимо. Тобто кисло-солодке. І досить багато продуктів мають цей типовий кисло-солодкий смак. Якщо ви теж любите цей смак, ось оригінальна китайська страва з баклажанів, яку вони просто називають yu xiang qie zi. У будь-якому випадку, це їжа, для якої далекосхідники просто вживають слово умами: вершковий, гострий і гострий, в той же час солодкий і водночас кислий.

умами

Для 2 осіб:

1 маленька кружка жасминового рису

1 більший баклажан

2 ЕС арахісової олії

2 зубчики часнику

2 см свіжого тертого імбиру

1 ЕС соєвий соус

2 EC рисовий сироп

1 ТЗ кукурудзяний крохмаль

1,5 ЕС квасоля паста

Рис становить приблизно Я готую його м’яко в підсоленій окропі 15-20 хвилин.

Я очищаю баклажани від шкірки і ризикую вкусити їх. Якщо можливо, нагрійте олію у воку та додайте баклажани приблизно на приблизно Я смажу через 3-4 хвилини. Ложкою лопати я беру їх на кухонний паперовий рушник і добре зливаю, даючи охолонути.

У невеликій мисці добре змішайте 150 мл води, соєвий соус, рисовий оцет, рисовий сироп і сіль. В іншій меншій мисці я змішую крохмаль, прибл. з ТЗ води. Потім я змішую ці два і перемішую їх досить плавно.

Я очищаю зелену цибулю, дрібно нарізаю білу частину, а зелену нарізаю більшими (шматочки 1,5-2 см). У воку знову нагріти олію, кинути білу частину зеленої цибулі, додати часник, імбир, а також квасолеву пасту; приблизно Я обсмажу все це за 2 хвилини. Також додаю соус і посипаю баклажанами. Я готую разом кілька хвилин, кілька разів перемішуючи.

Подавати з рисом та зеленою частиною зеленої цибулі.

ВИ Спробували рецепт?

Нам цікаво, що нам це вдалося. Залиште коментар або опублікуйте зображення в Instagram за допомогою #fiftyshadesofgreen hashtag.

Якщо вас цікавлять інші рецепти, новини чи світ веганів, приєднуйтесь до нашої сторінки у Facebook. Нічого не пропустіть!