Баклажани - це не тільки низькокалорійний замінник м’яса: завдяки своїм інгредієнтам він сприяє зниженню рівня холестерину, а також виконує ефективну роль у стабілізації артеріального тиску, допомагаючи зменшити ризик серцевих проблем. Це буде цілком правильне маленьке веганське блюдо, виготовлене зі свіжими італійськими спеціями та двома видами сиру.

варіант

Інгредієнти для 2 осіб:

  • 2 штуки баклажанів
  • за смаком сіль і свіжомелений перець
  • 1 банка очищених помідорів
  • 1 букет свіжого базиліка та материнки
  • 4 столові ложки дрібно натертого пармезану
  • 2 яйця, борошно та сухарі (для панірування)
  • 15 дкг нарізаного сиру моцарела
  • 3 шматочки тертих зубчиків часнику
  • 1 ложка мокко коричневого цукру
  • 1 ложка мокко сушеної італійської спеції
  • час підготовки: 15 хвилин
  • час підготовки: 55 хв

Підготовка:

Очистіть баклажани від шкірки, трохи посоліть скибочки і відставте на чверть години. Потім хліб у яєчному борошні, яйця та панірувальні сухарі традиційним способом, потім обсмажте комірці баклажанів у великій кількості гарячої олії.

Найкраще робити томатний соус свіжим з очищених помідорів з невеликою кількістю часнику, солі та італійських спецій, а якщо ви використовуєте покупні в магазині консервовані помідори, трохи подрібніть його, розігрійте і приправте тим самим. Додайте трохи коричневого цукру і свіжомеленого перцю, а потім ложкою перелийте соус до скибочок баклажанів, поміщених в ієну, змащену маслом. Це можна зробити за допомогою скибочок моцарелли, а потім давати, поки сир злегка плавиться, червоніє в духовці.

Ви можете додати пармезан та італійські спеції безпосередньо перед подачею.