Баклажани - овоч, що належить до сімейства картопляних. Його ще називають баклажанами, синіми помідорами та помідорами індички. Баклажани не подобаються багатьом, хоча його слід вживати регулярно, оскільки вони містять вітаміни А, В1, В2, В6, Е і К, а також кальцій, калій, натрій, магній, фосфор, цинк, залізо, марганець, селен, пантотенова кислота, фолієва кислота та фітостерини.
Індійці споживають цей нейтральний на смак овоч протягом століть, оскільки вважається, що баклажани мають антибактеріальну, сечогінну, кровотворну, протизапальну, травну та муколітичну дію.
Баклажани низькокалорійні, тому його також рекомендують дієтологам та діабетикам. Вживання баклажанів особливо рекомендується людям із діабетом 2 типу, оскільки це допомагає контролювати рівень цукру в крові.
Завдяки своєму антиоксидантному ефекту баклажани здатні пригнічувати окислення так званого «поганого холестерину», який, як було чітко показано, значно пошкоджує стінки судин. Зрештою це може призвести до інфаркту або тромбозу головного мозку.
Баклажани наповнені клітковиною, яка може бути дуже корисною для пацієнтів із порушенням травлення. Це запобігає запорам і зменшує ризик розвитку захворювань, що вражають пряму кишку.
Підпишіться на нашу розсилку сьогодні!
Заповніть форму для реєстрації, щоб ми могли надати вам актуальну інформацію.
За допомогою фітонутрієнтів у баклажанах ми можемо захистити пам’ять та захистити клітинні мембрани від різних пошкоджень.
Баклажани мають знеболюючу та протизапальну дію. У пастоподібній формі просто покладіть його на хворий ділянку тіла, і біль зникне за кілька хвилин.
Баклажани можна приготувати різними способами. Це відмінна закуска, салат, але ми також можемо з нього приготувати суп, а також чудово підходить для запіканок. Ми можемо зробити фаршировані баклажани, які потім зможемо обсмажити. З баклажанів також можна зробити крем, який потім можна їсти, намазавши тости. Баклажани не мають якогось характерного, характерного смаку, тому його можна поєднувати, готувати та запікати разом з багатьма іншими стравами. Дієти, які їдять їжу, також можуть його вживати, оскільки він має низький вміст жиру, але має досить багато клітковини.
Як швидко і легко зробити баклажановий крем? Помийте баклажани, а потім витріть насухо і розріжте навпіл. Потім помістіть нарізані овочі в розігріту духовку і випікайте приблизно при 160-170 градусах. Тим часом подрібніть одну-дві цибулини і обсмажте їх на невеликій кількості оливкової олії. Коли баклажани готові, вишкрібте м’ясо з овочів у мисці, додайте цибулю. За допомогою ручного міксера розімніть цибулю та баклажани, додавши бажану кількість оливкової олії. Нарешті посоліть і поперчіть за смаком. Ви також можете ароматизувати його іншими спеціями.