Різний регіон, різна мораль, але також і інша їжа. У кожному куточку Словаччини є рецепти, характерні для цієї місцевості. Так і в Спіші. Ми пропонуємо вам 5 фірмових страв наших старих мам, які одночасно є простими та смачними.

страви

Типові страви, які ще готували наші бабусі, поволі зникають із рецептів сучасних господинь. І це часто велика справа. Роки перевірених делікатесів не повинні просто впасти в забуття. Тому ми вирішили запропонувати вам кілька традиційних рецептів, які наші бабусі готували в минулому.

Картопля, борошно, мазь, квашена капуста та бекон були типовими інгредієнтами, які використовували щодня на кухнях. Приготування їжі було зовсім не складним і вимагало короткого часу для реалізації. Однак з часом ці рецепти зникли з кухні. Якщо ви не знаєте, що приготувати до обіду чи вечері, ми пропонуємо вам п’ять страв, які часто готували у нашому районі.

Джатки

Нам потрібно: картопля, напівгрубе борошно, мазь, бекон або цибуля

Підхід: Ми варимо картоплю, навіть відварюємо її. Злийте воду так, щоб на дні горщика залишилося ще трохи. Посипте напівгрубим борошном і дайте йому розпаритися. Потім змішайте гладку масу, з якої ми будемо робити кулі. Обсмажте кульки в гарячій мазі. Приправте смаженим беконом або цибулею. Подавати з молоком.

Куляша

Нам потрібно: картопля, борошно грубого помелу, масло, кисле молоко

Підхід: Картоплю очищаємо, нарізаємо кубиками і варимо в підсоленій воді. Коли вони стануть м’якими, перелийте половину води в інший казан. Розкладіть решту картоплі до однорідності. Потім додайте воду, яку ми вилили, і коли вона почне закипати, посипте борошно так повільно і розмішуйте, щоб не утворилися грудочки. Покладіть на тарілку і полийте смаженим вершковим маслом ... подавайте з кислим молоком .

Папкун

Нам потрібно: картопля, борошно грубого помелу або манна каша, яйце, сіль, перець, масло та цибуля

Підхід: Обсмажте цибулю на вершковому маслі, залийте водою, додайте паприку, сіль і картоплю, нарізану кубиками. У мисці змішайте борошно або манну кашу з яйцем і зробіть більш тверде тісто. Натріть тісто на тертці і додайте картоплю в суп, коли картопля буде готова. Подавайте з хлібом.

Кукурудза

Нам потрібно: молоко, кукурудзяне борошно, масло, цукор

Підхід: Нехай молоко і цукор нагріваються. Коли воно почне повільно кипіти, посипте кукурудзяне борошно і постійно помішуйте. Кількість залежить від того, яка густа каша нам подобається. Покладіть на тарілку і влийте розтоплене масло. Ми можемо скуштувати його з млинцями або какао.

Списки

Нам потрібно: картопля, борошно грубого помелу, яйця, сіль, масло

Підхід: Очистіть картоплю, приготовлену в шкірці, просуньте через сито і обробіть на плиті борошном, сіллю та яйцем. З підготовленого тіста виріжте ті ж шматочки, розкачайте і випікайте на плиті до рожевого кольору. Перед випіканням наколюємо виделкою. Запечене можна скропити вершковим маслом і подати до чаю.