Два питання та дві відповіді, на яких ґрунтується цей пост.

мого

Спочатку розглянемо питання!

1. Можливо, хтось не виявляв жодної харчової алергії чи харчової непереносимості, але ваші симптоми зникнуть або полегшаться, якщо ви виключите зі свого раціону певну групу продуктів.?

2. Якщо хтось виявить, що відмова від певної їжі полегшить певні симптоми, ми обов’язково зіткнемося з харчовою алергією або непереносимістю?

У нас буде два «епізоди», перший - про молоко (зокрема молочний цукор та молочний білок), а другий - про глютен. (Останній інший раз).

У попередньому дописі ( Безкоштовне божевілля - з оком на харчову алергію ) Я вже пообіцяв охопити трохи більше випадків, коли певна група продуктів викликає симптоми, незважаючи на те, що результати тестів медичних оглядів вказують на будь-які проблеми, пов'язані з їжею.

Тож давайте спочатку подивимось на цю оксамитову, білу та таку суперечливу роль у здоровому харчуванні в наші дні. Коротка стисла відповідь на перше запитання: ТАК. Можливо, ми отримуємо негативний результат на білок молока під час тесту на харчову алергію, проте молоко є причиною наших скарг. Подивимось, чому? Існує кілька можливих причин.

  1. Тести на алергію не 100%, вони можуть давати хибнопозитивні та хибнонегативні результати. Тому, якщо базуватись на досвіді одного негативний результат однак є підозра, що конкретна їжа викликає скарги, і за суворої дієти ми можемо дізнатися правду. У випадку молочного білка це робиться протягом приблизно Ми можемо зробити це за допомогою суворої безмолочної дієти, яка триває 2 місяці, а потім перезавантажуючи молочні продукти. У тому випадку, якщо симптоми значно зменшуються або усуваються під час дієти, а потім повертаються при повторному споживанні, ми справді стикаємося з алергією на молочний білок. (Звичайно, якщо продукти без лактози також є проблемою, тому чутливість до лактози виключається). Хід та деталі навантаження молоком a Список байдаркових черевиків або спосіб завантаження молока Я вже пояснив у своєму дописі. Вірно і протилежне: а позитивний результат навіть якщо алергію не слід сприймати як даність, стрес-тест виявляє чіткий діагноз.

Важливо також з’ясувати, чи маєте ви справу з алергією на молочний білок або чутливістю до лактози, оскільки остання вимагає набагато більш дозвільної дієти. Тож не давайте встановлювати самодіагностику, навіть якщо ми сильно підозрюємо, що молоко викликає наші проблеми, давайте обстежимося. Крім того, однакові або дуже схожі симптоми можуть бути спричинені різними захворюваннями, що також ускладнює нашу роботу. І якщо ми відчуваємо симптоми лише під час споживання більшої кількості молочних продуктів, ми можемо не брати участь у проблемі. Я піду в подробиці в наступному розділі.

  1. У когось, хто не є особливо алергічним чи лактозним, у багатьох випадках це також може спричинити трохи неприємні симптоми у молоці. Звичайно, не в такій мірі, як для тих, хто має «справжню» проблему, тобто хворобу. Причина в тому у людини присутність ферменту лактази зменшується з віком, який необхідний для розщеплення лактози, тобто лактози. Тож результат тесту також може бути негативним, оскільки ми насправді не є медично чутливими до лактози! 🙂

Тоді виникає питання, на підставі якого ми вирішуємо, чи може хтось скаржитися під час нормального функціонування (наприклад, діарея після споживання більшої кількості молока), чи насправді існує чутливість до лактози? Зрештою, існують ступені чутливості до лактози залежно від того, скільки переносить організм.

Існує певна цінність, яка відповідає на питання. Так звана толерантність до непереносимості лактози використовується для визначення так званих. тест на видих водню. При цьому фактично досліджується вміст водню у видихуваному повітрі. Це пов’язано з тим, що газ водню утворюється в організмі лише в тому випадку, якщо лактоза не розщеплюється бактеріями в товстій кишці, а ферментується. Вміст газоподібного водню у видихуваному повітрі зазвичай менше 20 ppm. (Проміле означає "частина на мільйон", що становить мільйонну частину в цілому). Чутливість до лактози можна розглянути, якщо виміряне значення перевищує 20 ppm через 90-120 хвилин після прийому розчину лактози натщесерце.

Що саме відбувається під час водневого дихального тесту? Деталі та досвід у такий спосіб у розважальній формі a Вигнання з раю Ви можете прочитати це в!

У тих, хто не має алергії на молочний білок або не чутливий до лактози, можуть також бути симптоми, які чітко пов'язані з молоком. Це, очевидно, не такі нестерпні симптоми і не виникає при споживанні меншої кількості. У цьому випадку кожен повинен на власному досвіді та розсуді вирішити, скільки молочного продукту споживати. Це багато показує, що, за підрахунками, 75% дорослого населення нашої планети не здатне повністю розщепити лактозу. [1]

Хоча відповідь на перше запитання у початкових рядках запису була ТАК, може виникнути проблема навіть із негативним результатом тесту; Я повинен відповісти на друге запитання: НІ. Тож справа в тому

  • Не всі, хто не переносить лактозу, хто час від часу відвідує туалет після споживання певної кількості молочного продукту.
  • Той факт, що я не можу повністю розщепити лактозу, сам по собі не означає чутливості до лактози, оскільки загалом можна сказати, що у нас після дитинства менше ферментів лактази, тому нормально мати більш важкий розпад.

Незалежно від того, кількість людей з доведеною чутливістю до лактози зовсім не мала. В Угорщині деякі експерти вважають кількість зацікавлених сторін 20-30%, тобто 2-3 мільйони. [2] Алергія на молочний білок вже зачіпає набагато меншу частку населення, за даними багатьох джерел, переважно у немовлят, або принаймні розвивається в дитинстві. Але лише головним чином, оскільки в моєму випадку, крім непереносимості лактози, також доведена алергія на молочний білок.

[1] Джерело: Вікіпедія. Інформація спочатку надходила від Pribila, Bethany A. et al. (2000). "Поліпшення перетравлення лактози та непереносимість серед афро-американських дівчат-підлітків, які харчуються дієтою, багатою на молочні продукти". Журнал Американської дієтичної асоціації.