Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація

причин

1. Багатий необхідними поживними речовинами

Овочі не випадково називають суперпродуктами. Всього в сто грамах сирої брокколі міститься така кількість вітамінів і мінералів:

  • Клітковина - 2,6 г.
  • Білок - 2,82 г.
  • Вітамін А - 4% від рекомендованої добової норми (RDA)
  • β-каротин - 3%
  • Тіамін (вітамін В1) - 6%
  • Рибофлавін (вітамін В2) - 10%
  • Ніацин (вітамін В3) - 4%
  • Пантотенова кислота (вітамін В5) - 11%
  • Вітамін В6 - 13%
  • Фолієва кислота (вітамін В9) - 16%
  • Вітамін С - 107%
  • Кальцій - 5%
  • Vas - 6%
  • Магній - 6%
  • Фосфор - 9%
  • Калій - 7%
  • Цинк - 4%

Крихітне попередження: певні способи приготування можуть призвести до втрати брокколі поживних речовин. На думку експертів, приготування на пару може бути найбільш підходящим для споживання, якщо ви хочете отримати з нього прибуток.

2. Низькокалорійна їжа

Якщо ви хочете схуднути, брокколі - одне з найкращих, що ми можемо з’їсти. Він низькокалорійний, проте волокна дають відчуття ситості. Крім того, клітковина сприяє травленню та зменшує ризик запорів, що також приносить користь дієті.

3. Стимулюючий мозок

Згідно з одним дослідженням, щоденне вживання брокколі у дорослих уповільнює когнітивний спад. Healthline каже, що біоактивна сполука в овочах допомагає роботі мозку після можливого стану гіпоксії, але потрібні додаткові дослідження.

4. Допомагає боротися з раком

Доведено, що хрестоцвіті рослини, такі як брокколі, знижують ризик розвитку раку. Дослідження Американського інституту досліджень раку показали, що багато клітковини в овочах переконливо стійко до раку прямої кишки, а його каротиноїди, ймовірно, зменшують ризик раку ротової порожнини, горла, гортані та легенів.

Інші дослідження показують, що глюкозинолати в брокколі зменшують запалення в організмі та пригнічують ріст раку.

5. Це корисно для серця

Кілька досліджень показали, що брокколі має зміцнюючий серцевий ефект. Це частково тому, що клітковинні продукти також захищають від серцевих захворювань загалом. В основному це пов’язано з тим, що він також знижує артеріальний тиск і рівень холестерину. Healthline також додає, що антиоксиданти брокколі допомагають запобігти інфарктам.

6. Сприяє лікуванню діабету 2 типу

Брокколі та інші хрестоцвіті овочі містять сполуку, яка називається сульфорафан, яка, згідно з недавнім дослідженням, може допомогти в лікуванні діабету 2 типу. Вчені давали 97 діабетикам концентрованого екстракту брокколі протягом 12 тижнів і змогли досягти значних результатів у учасників із зайвою вагою.

7. Зміцнює імунну систему

Нашій імунній системі необхідний вітамін С, щоб працювати якомога краще. І хоча брокколі не є добре вирощеним апельсином, він все ще є чудовим джерелом вітамінів. Лише сто грамів брокколі містять більше вітаміну С, ніж рекомендована щоденна доза. Це може бути особливо корисно під час зимової холодної пори року.

8. Він тримає кістки на місці

Брокколі містить поживні речовини, необхідні для здоров’я кісток. Такими є вітамін К, кальцій і фосфор. Попередні дослідження показали, що вміст антиоксидантів в овочах також може захистити від абразивного артриту. Ті самі поживні речовини покращують гігієну порожнини рота і навіть можуть запобігти розвитку зубних захворювань.

9. Лікує сонячний опік

Якщо ви збираєтеся засмагати влітку, додайте до сонцезахисного крему трохи брокколі. Вчені стверджують, що біоактивні сполуки в овочах захищають від ультрафіолетового випромінювання, яке є канцерогенним. Деякі дослідження також показали, що екстракт брокколі уповільнює розвиток раку після дії УФ-випромінювання, але потрібні додаткові дослідження, щоб мати змогу точно сказати.

10. Його використовують у багатьох кухнях світу

Брокколі не подобається більшості людей, хоча це дуже різноманітний овоч, з якого можна готувати багато страв. Такий випадок з веганськими макаронами, але він також чудовий для супу.