Як писав портал, метою конкурсу є популяризація традиційного високоякісного кустарного морозива, щоб угорська кондитерська пропонувала своїм гостям все кращі та якісніші морозива, створюючи тим самим попит у людей на здорову та якісну кустарну продукцію .

було

На додаток до професійного визнання змагань, метою також є підвищення його соціальної обізнаності, тому галузева асоціація ще більше посилила "фестивальний" характер змагань. Змагання супроводжувались низкою професійних та публічних програм (спеціальні демонстрації морозива, шоу, вікторини, концерти). Також можна було скуштувати удостоєне нагород угорське морозиво попередніх років.

Цього року до конкурсу «Морозиво року» увійшло 56 морозив. Цього року не було обов’язкового смаку, ніщо не обмежувало креативність конкурсантів. Морозиво конкурсу «Морозиво року» набрали тринадцять професійних журі та журі в чотирьох категоріях.

Результати змагань:

"Я" категорія: кондитерські, ремісничий конкурс морозива

До цієї категорії могли брати участь кустарні морозива, виготовлені з натуральних основних та допоміжних інгредієнтів, з основою, приготовленою у випадку з молочним морозивом, і виключно з домашніми заправками, пастами, прикрасами згідно традиційного технологічного порядку.

Золота медаль та володар подорожнього кубка «ЛЕДОВИЙ КРЕМ року»:

Il Re Del Piemonte - Давід Вільгейм (морозиво DaCrema - Nagyrécse)

Солоні фісташки з манго рікотта з пташиного молока - Éva Heléna Marsa (ваніль та геларто - Nagykőrös)

Вишневий крем з крокодилом - Кінга Куруч (кондитерська фабрика "Істерія" - Tápiószecső)

Категорія “С”: конкуренція виробників сировини, дистриб’юторів

Liberte - Péter Vladucz (Chef Market Zrt. - Будапешт)

Морозиво з молока із фісташкового молока ручної роботи - Едвард Горват (Gelato Italiano Ltd. - Околиці)

Аргентинський карамельний бісквіт - Моніка Горват (Békás Kft./Pernigotti/- Будапешт)

Безкоштовні категорії:

Морозиво категорій I/M та C/M не повинно містити доданого цукру, клейковини, лактози або молочного білка. Замість цукру можна використовувати такі підсолоджувачі: ксиліт (березовий цукор), еритрит, стевія, мальтит (мальтит).

"І./М." (безкоштовна) категорія: конкурс для кондитерських, кафе морозива

Ароматна айва з чорною смородиною - Ágnes Pokoraczki (Багамські острови, ремісничий морозиво - Újfehértó)

Frutta al Cioccolato - Давид Вільгейм (морозиво DaCrema - Nagyrécse)

Вишневий горіховий мак - Ференц Ешені (морозиво Матіфу - Дебрецен)

Категорія "C/M" (звільняється):

Фісташка зі шпинатом зі спеціями - Андраш Гангель (m-Gel Hungary Kft. - Будапешт)

Copa KiBana - Luca Marogna (Pregel Magyarország Kft. - Будапешт)

Безлактозна холодна кава - Едвард Горват (Gelato Italiano Kft. - Околиці)

Переможець рівня Craft Ice Cream:

Давід Вільгейм (морозиво DaCrema - Nagyrécse)

Приз глядацьких симпатій:

Груша з білого шоколаду з розмарином - Ádám Sztaracsek (кондитерська фабрика Яноска - Комаром)