Згадуючи запах запареної фаршированої курячої ніжки та смаженої фаршированої курки одночасно, більшість з нас вже починає бурчати на живіт: це традиційний аромат, який лунає навколо кухні бабусі та збирає родичів з обіцянкою свіжої домашньої їжа. У нашій статті ми показуємо, як виготовляють справжню фаршировану курку та курячу ніжку, фаршировану печінковим рагу та печінкою, також відому як фаршировану курячу ніжку від Gödöllő.!

фаршированої

Інгредієнти фаршированої курячої ніжки (фарширована куряча ніжка з печінкою) від Gödöllő:

  • 10 цілих курячих ніжок
  • 2 сушені булочки
  • 3 цибулини
  • 4 зубчики часнику
  • 1 пучок свіжої петрушки
  • 2 яйця
  • 5 dkg копченого бекону
  • 10 дкг курячої печінки
  • 10 дкг грибів
  • 1 мк чебрецю
  • сіль і перець за смаком

Інгредієнти для фаршированої курки:

  • інгредієнти для фаршу, перераховані на курячих ніжках
  • 1 ціла курка
  • 10 дкг вершкового масла
  • 1 пасмо чебрецю
  • 1 дб лимона

Підготовка фаршированої курячої начинки

  1. Приготування фаршированої курячої ніжки в Гедельйо починаємо з печінкового рагу: смажимо бекон і виймаємо з жиру.
  2. На розмороженому салі пасеруйте цибулю та часник, а потім додайте подрібнені гриби та печінку. Додайте сіль, перець і чебрець. Також перемішайте бекон.
  3. Дайте готовому фаршированому рагу з курячих ніжок від Gödöllő охолонути.
  4. До охолодженого рагу додайте яйця, дрібно нарізану петрушку та замочені, подрібнені булочки.
  5. Розгладьте фаршировану курячу начинку вручну: якщо вона вам здається занадто м’якою, її можна загустити невеликою кількістю сухарів.

Готуємо рецепт фаршированого курячого стегна:

Акуратно змастіть деко, розігрійте його до 180 °.

  1. Приправте курячі ніжки невеликою кількістю солі і перцю, ми також можемо натерти їх червоним перцем за смаком.
  2. Обережно сформуйте пальцями кишені, виступаючи під шкіру курячих ніжок (будьте обережні, щоб не вирвати!), Потім натисніть начинку під шкіру рукою або ложкою.
  3. Фольга для запікання і смажте фаршировані курячі ніжки протягом 60 хвилин, потім зніміть фольгу і смажте їх шкіру хрусткою ще 30-40 хвилин. Під час смаження ми іноді можемо змастити їх вершковим маслом або скропити їх власним жиром.

Готуємо рецепт фаршированої курки:

  1. Покладіть очищену курячу грудку догори в змащену змащену форму для запікання, приправте невеликою кількістю солі і перцю.
  2. Загорніть фарш рясно всередину курки, решту між стегнами. Курячу грудку натріть великою кількістю вершкового масла. Зверху ми можемо покласти кільця лимона та свіжий розмарин.
  3. Цільну фаршировану курку ретельно оберніть і випікайте при температурі 160 ° протягом 90 хвилин. Знявши фольгу, підсмажуйте шкіру ще 30 хвилин при 200 °, але будьте обережні, щоб не висохнути!

І фарширована курка, і фаршировані курячі ніжки - ідеальне вітальне блюдо для сімейних зборів, і їх навіть можна подати холодними. Ми рекомендуємо картопляне пюре для гарніру, а будь-які угорські солодощі підходять для десерту.