рецепт

Камінні торти не можна пропустити і на фестивалях, і на пляжах влітку. Якщо занадто довга черга змій перед вашим улюбленим буфетом, зробіть це більше вдома! Ми це зрозуміли рецепт лицаря Лицаря Горна, відомий далеко і широко. Справжнє, якщо ви добре опрацюєте тісто і випечете його над вуглинками. Заправте його якомога більшою кількістю способів, крім версії кориці, какао, волоського горіха та ванілі, варто також спробувати малину, чорницю та сухофрукти. Якщо у вас немає професійного обладнання, ви можете зробити це на більшій решітці або навіть на деревному вугіллі.

Рецепт камінного торта

Надихайтеся хлібопекарнею «Солодкий плюшевий ведмедик» у замку Холнемвольт, першою в країні кондитерською випічкою з димоходу. Там ви можете знайти найрізноманітніші захоплюючі камінні делікатеси: вершки, морозиво, нульбот, фондю, але ви також можете скуштувати пташине молоко або молочне рагу з шматками димоходу.

Інгредієнти на 8 штук:

Для макаронних виробів

  • 1 кг борошна
  • 15 дкг цукру
  • 15 дкг вершкового масла
  • 5 дл молока
  • 2 яйця
  • 1 пакет ванільного цукру
  • 1 чайна ложка солі

До закваски

  • 2,5 дкг дріжджів
  • 1 дл молока
  • 2 столові ложки борошна
  • 1 столова ложка цукру
  • Час підготовки: 1 година 20 хвилин
  • Час підготовки: 20 хвилин

Підготовка:

Помістіть борошно в миску і розкришіть над ним дріжджі, а потім додайте трохи теплого, цукристого молока і розмішуйте, поки не стане грудочок. Поки закваска піднімається, покладіть борошно в більшу миску, потім масло, яйця, цукор і ретельно працюйте разом. Додайте закваску, молоко, сіль, ванільний цукор і вимісіть разом, але не дуже сильно. Дайте йому піднятися півгодини, а потім розділіть його на вісім частин.

Розтягніть довгі смужки товщиною мізинця і оберніть тісто на розігрітому та змащеному мастилом димоході, щоб між смужками залишалися ті самі проміжки, що і сама смужка тіста. Обидва кінці добре зафіксуйте і гладьте, доки обручі не торкнуться. Потім повторно змастіть тісто олією і розігрійте до цукрового піску. Випікайте торт над вуглинками, рівномірно перевертаючи, приблизно п’ять хвилин. Камінний пиріг готовий, коли цукор вже карамелізувався до приємного золотисто-коричневого кольору на ньому. Ви можете ароматизувати його, видаливши з вуглинки. Якщо воно трохи охолоне, зніміть його з деко. Ви можете спожити його за чотири-п’ять хвилин.