користь

Кіноа - це «нова» їжа. Нове в лапках, оскільки донедавна це було зовсім невідомо, а тепер, здається, це стало модним. Але, Чи справді ми знаємо, що це таке і які переваги це для нас має?

Кіноа - насіння трави, і вважається псевдожировим. Вирощується переважно в Перу та Болівії.

Є джерело мінералів і білків. У ньому є калій, кальцій, магній і фосфор. Крім того, він містить велика кількість вітамінів як вітаміни комплексу групи В (тіамін, рибофлавін ...), вітамін С та Е.

Всі вони, мінерали та вітаміни, необхідні нашому організму, оскільки, наприклад, кальцій допомагає запобігти остеопорозу, вітаміни комплексу групи В відіграють важливу роль у проведенні нервових імпульсів, допомагають запобігти анемії тощо.

Є з низьким вмістом жиру і поліненасичені жири переважають, і серед амінокислот, присутніх у їх білках, виділяються аргінін, гістидин, лізин, метіонін та цистин, деякі з них незамінні амінокислоти які не можуть синтезуватися в організмі і що для їх отримання необхідно їсти продукти, багаті білками, що їх містять.

Серед них лізин, важливий для розвитку мозку, і гістидин та аргінін, фундаментальний для розвитку людини в дитинстві.

Можна сказати, що лобода виділяється своєю якість білка і за ідеальний баланс між незамінними амінокислотами, що відрізняє його від більшості злакових та бобових культур, яким, як правило, не вистачає однієї або декількох з них.

Крім того, це джерело харчових волокон, що важливо для запобігання запорів, серед інших переваг.

Тому лобода вважається а дуже повноцінне харчування і з великою користю для нашого організму.

Які типи людей можуть вживати лободу?

Практично кожен може їсти лободу, навіть ті, хто повинен дотримуватися різних дієт від більшості:

  • Целіакія: оскільки він не містить глютену.
  • Спортсмени: за якість своїх амінокислот, за кількість вітамінів і мінералів, які вона забезпечує, та за вміст у вуглеводах, які є джерелом енергії та необхідними у харчуванні спортсмена.
  • Вегетаріанці: оскільки він містить рослинний білок, кальцій, залізо ..., що робить його хорошим замінником м’яса.
  • Люди з сімейна гіперхолестеринемія: оскільки клітковина та ненасичені жири, що містяться в ній, допомагають регулювати рівень холестерину.
  • Люди, які хочуть втратити вагу: через поживність та вміст клітковини це задовольнить вас і допоможе сходити у ванну.
  • Люди з проблемами запор: завдяки високому вмісту клітковини.
  • Люди з діабет: за низький глікемічний індекс. Будучи складним вуглеводом, він засвоюється повільно, не викликаючи піків глюкози в крові.

Щоб мати можливість його їсти, ви повинні знати, як його приготувати, правильно?

Кіноа вже можна знайти в більшості супермаркетів, і приготувати її дуже просто. Найпростіший спосіб - це приготувати.

Етапи його підготовки такі:

  1. Змийте його водою: для усунення гіркого смаку. Ви побачите, що виходить якась піна, сапонін, який надає їй цей смак. Сапонін вже був вилучений у багатьох комерційних презентаціях, але його слід забезпечувати промиванням.
  2. Доведіть воду до кипіння: додати води в казан. Сума залежить від лободи, яку ви збираєтеся додати пізніше. Відносини подібні до того, як готувати локшину. Немає фіксованої міри, ви це зрозумієте.
  3. Додається лобода: як тільки вода закипить, додайте лободу.
  4. Посоліть: покращує смак лободи.
  5. Обкладинка, зменшити вогонь до середньо-мінімального і варити при повільний вогонь поки вода не вбереться, приблизно від 15 до 20 хвилин.
  6. Він додається до рецепта: зараз я даю вам пару ідей ...

Коли і чим можна їсти лободу?

Багато людей вважають, що лобода - це проста м'якість (хоча мені це подобається). Ми можемо приправити його (куркуму, орегано, імбир), і це дуже добре, або більшість з них змішують з овочами або салатом, щоб взяти їх на обід або вечерю. Це дуже приємно! Але, чи знаєте ви, що його також можна приймати під час сніданку?

Завдяки своїй псевдоцереальній характеристиці, лободу можна приймати вранці, як і будь-який інший вид пластівців.

Це також їжа, яка дуже добре поєднується з іншими злаковими або бобовими культурами з поживної точки зору.

Серед широкого кола рецептів, які можна приготувати з лободою, є два, які я люблю.

Рецепти лободи

Кіноа з полуницею

  • У каструлі закип’ятити молоко або овочевий напій (дві склянки знежиреного молока або овочевого напою).
  • Додайте чашку промитої лободи і поверніть до кипіння.
  • За бажанням додають підсолоджувач і перемішують.
  • Ми ставимо його на повільний вогонь на 15 хвилин.
  • Ми знімаємо його з вогню і кладемо в миску або склянку.
  • Додати полуницю, нарізану шматочками.
  • Його розмішують, і ми даємо йому трохи відпочити.
  • На сніданок!

Гамбургери з кіноа

  • Промити і зварити лободу.
  • Тим часом беремо 4-5 грибів і подрібнюємо їх.
  • Подрібніть свіжий базилік.
  • Кладемо в миску: 1 склянку соєвого борошна, подрібнений базилік, подрібнені гриби, 1 дуже подрібнений часник, 2 столові ложки кунжутного насіння і трохи солі.
  • Переміщуємо його, щоб змішати всі інгредієнти.
  • Додайте в миску лободу і перемішуйте, поки не вийде тісто.
  • Даємо відпочити 10 хвилин.
  • Беремо тісто і формуємо з нього гамбургери.
  • Беремо сковороду і робимо гамбургери (їх також можна спекти).
  • Їсти!

Що ви думаєте про ці рецепти? Як ви вводите його в їжу? І якщо ви ще не пробували, я закликаю вас це зробити!