визріли

Стрибки можуть стати захоплюючою творчою грою. Вас це приваблює? Тож надихайтеся джемом із історією та випробуйте власні варіації.

. Умовою є те, що інгредієнти, у складі яких є варення або джем, додають трюку, вони не повинні, як лимон, перекривати смак основного інгредієнта. Полуничне варення з чим завгодно повинно залишатися полуничним варенням насамперед.

Коли вони дозріють "в самий раз". Готуйте їх!

З чорною смородиною можна легко сказати - коли вони починають відвалюватися з гілочок, негайно закривайте. Навпаки, червона і біла смородина залишається на них кілька днів. Важливо, щоб до досягнення ними зрілості вони вже мали яскравий відтінок, що відповідає сорту, і гладку, блискучу шкірку. Вони не дозрівають поза материнською рослиною.

Відтінок відповідає сорту. Вони не дозрівають поза материнською рослиною, якщо вони занадто солодкі, це означає, що вони вже починають псуватися. Завжди торкайтеся полуниці, вона повинна бути повністю сухою.

Не затінюйте, неправда, що чим інтенсивніше, тим багатше, тим солодше. Свіжі мають високий блиск. Вони не дозрівають поза материнською рослиною.

Тут відтінок несе повідомлення про солодкість. Найсолодші мають темно-апельсинову шкірку з червоними веснянками. Блідий відтінок і сліди зеленого виявляють незрілість, темні плями свідчать про те, що плід перезрілий. Оптимально стиглі абрикоси мають повністю розвинені половинки і шви. Ви можете дати їм дозріти, але це збільшить вміст соку, а не солодкість, яку потрібно приготувати. Також враховуйте, що вони дозрівають сильніше, ніж персики.

Навіть ця порада обманює тіло. Червонуваті щоки з’являються з новими плодами, їх шкіра не повинна бути зеленуватою. Стиглі плоди мають повністю розвинені половинки і шви і коли ви злегка натискаєте їх пальцем, вони злегка розпушаться.

Найсолодші плоди мають злегка зморшкувату шкірку з дрібними коричневими плямами, повністю розвинені половинки і шви. Нехай фрукти дозрівають із зеленуватою шкіркою.

Золоті кільця в найкращій формі, коли вони мають золотисто-зелений відтінок з червоними крапками. Після різання камінь легко відокремлюється. Якщо вам потрібен ніж на ньому, вони недозрілі. Вони мають повністю розвинені половинки і шви. Однак вони дозрівають поза материнською рослиною вміст цукру не збільшується, лише їх соковитість.

Увага - в ідеалі стиглі груші ідеально підходять за один день, і їх легко можна побачити на материнській рослині. У штучних умовах незрілі плоди перетворюються на соковитість і солодкість, зберігання в холоді перед дозріванням навіть покращує їх консистенцію.

Вони добре поєднуються з червоними фруктами. Збирайте плоди без тріщин і з неушкодженими стеблами. Банани мають оптимальний стан в насиченому жовтому відтінку з дрібними коричневими плямами на шкірці., більші коричневі плями свідчать про гниття. Вони дозрівають поза материнською рослиною.

Фрукти, які дуже добре поєднуються з іншими видами з розкішним смаком. Не додайте до кольору, стиглі плоди можуть бути червоними або фіолетовими, тільки не купуйте фрукти з чорними плямами. Стигле манго інтенсивно пахне і після натискання пальцем шкіра злегка просувається. М’якоть щільна, від темно-жовтого до оранжевого. Залиште недозріле манго біля фруктів, що секретують етилен. Вони дозрівають до соковитості та солодкості, але не до повного смаку та аромату.

Стиглі солодкі смаки літа: Цукор?

Збереження фруктових насаджень на цукрі, він допоможе їй у фіналі щіпка солі, потім на лимонному соку і іноді підходяща спеція. Такі види, як імбир, перець чилі, гвоздика, бадьян, ваніль, кориця. Напевно, всі ми хочемо споживати якомога менше цукру і зробити варення здоровішим.

Для цього допомагає натуральний желатин з морських водоростей агар-агар. Крім того, він здатний допомогти фруктам з меншим вмістом пектинів, таким як полуниця, вишня, вишня, ожина. Ці види набагато складніше гелеутворювати, ніж агрус або яблука, тому вони вимагають дуже тривалого варіння, що позбавить їх багатьох вітамінів, барвників та ароматизаторів.

Зазвичай їм допомагає цукор у кількості 1: 1 для фруктів, що зробить варення густим, міцним і, звичайно, підсолодженим, з яким ви будете на глікемічних гойдалках.

Рівень цукру в крові різко зростатиме і падатиме, що погано для загальної роботи організму, для продуктивності та для тонкої лінії. Пам’ятайте, що найважчим способом гелеутворення є фрукти, призначені для приготування варення, тобто нарізані на більші шматочки. Натомість ідеально подрібнені фрукти для варення дозволять його природним пектинам сприятливо впливати на консистенцію.

Що ще варення

Звичайно, лимонний сік, який є природним консервантом. Коли ви заглядаєте під горщик із відомими смаколиками - мармелад із історією (м'який чеський мармелад, де мармелад та джеми виготовляються за традиційними методами)), ви не знайдете жодної хімії, просто купа свіжих лимонів, аромат яких притягує кімнату так, що вона освіжить вас самостійно.

Що б вони тут не придумали нетрадиційні варіації та фрукти поєднуються зі спеціями або алкоголем або шоколадом, що надає джемам унікальність і зробіть однієї чайної ложки недостатньо, щоб прогнати вас, покладаючись лише на лимон як консервант.

Ви також дізнаєтесь, що з соком потрібно поводитися обережно, економно, інакше захоплений закусочний зігне рот після смаку варення. Тому візьміть рецепти за орієнтир, будьте обережні при виборі співвідношення фруктового та кислотного консервантів і покладайтесь на власний рот.

Смакуйте безперервно під час процесу консервування (завжди чистою ложкою), і якщо ви вважаєте масу неприємно кислою, збалансуйте її з цукровим компонентом. Це стосується, зокрема, смородини, ревеню, кислих яблук, куріпок та цитрусових. Можна білий цукор замінити здоровішими екстрактами тростини, солоду або медом. Це дорожче, але якщо ви не закриєте поле полуниці, це не втрачена інвестиція.