У Німеччині його обирають, і партії висувають ідеї загнати овець у кошик. Наприклад, Зелені хочуть запровадити обов’язковий вегетаріанський день. Однак словаки вже пробували це за колишнього режиму.

безмесний

Словаки, що народилися раніше, пам’ятають періоди, коли м’яса бракувало на ринку, і в багатьох м’ясників більшість днів тижня висіли лише голі гачки. Товар зазвичай надходив до вихідних, а м’ясо на неділю часто доводилося залишати на кілька годин. Це також було причиною того, що в той час вони запровадили безмесний день у компаніях та шкільних їдальнях. Колись це була п’ятниця. Хоча того дня кількість відвідувачів їдальні зменшилась, з іншого боку, у гру вступила низка традиційних словацьких страв, під час приготування яких можна було обійтися без м’яса.

Ніяких ковбас?

У сучасного покоління інша проблема. Вона стає дедалі більше ожирінням через переїдання, нездорове і незбалансоване харчування, але також через відсутність фізичних вправ. І це справедливо для кожної більш-менш розвиненої країни. Однак ті, хто відвідує Німеччину або спостерігає за німцями, наприклад, десь у відпустці, знають, що вони можуть доставляти їжу в кількості, яку навряд чи можна назвати стандартом.

Це стосується і м’яса. Німці їдять в середньому 89 кілограмів на рік, і щонайменше 85 відсотків з них їдять м’ясну їжу на день. Дієтологи зазначають, що це занадто багато м’яса.

Так вважають і представники Партії зелених, яка хоче раз на тиждень запровадити безмесний день у державних їдальнях відповідно до своєї передвиборчої програми на парламентські вибори 22 вересня 2013 року.

"Вегетаріанський день був би чудовим способом спробувати, щоб ми могли добре харчуватися без м'яса та ковбас", - сказала Ренате Кюнаст, лідер цієї парламентської партії, Bild. День вегетаріанства принесе багато корисного.

Хуберт Вайгер, керівник Німецької асоціації охорони навколишнього середовища (BUND), приєднується до неї. Його організація довгий час проводила кампанію за те, щоб німецькі їдальні готували вегетаріанські страви один день на тиждень, і щонайменше п’ята частина м’яса, яке зазвичай подавали, несе позначку «органічні» до 2015 року.

Бурхлива дискусія

Тож, якщо «Зелені» досягнуть успіху на парламентських виборах, німці будуть здоровіше харчуватися. Але виявилося, що багато хто не були в захваті. Пропозиція викликала бурхливі дискусії в країні, які підтвердили, що прихильників м’яса значно більше, ніж їхніх опонентів. Навіть ті, хто визнає вегетаріанську їжу, не хочуть будь-яких диктантів від держави.

Хто знає, як би склалася подібна дискусія у Словаччині? До речі, споживання м’яса в нашій країні все ще було подібним до споживання в Німеччині на початок 1990-х. Однак він поступово зменшився на чверть (65 кг) і постійно падає через економічну кризу та зростання цін на м’ясо. Однак це майже на 40% вище, ніж рекомендували дієтологи.

Вони також вказують на неправильну структуру споживаного виду. Хоча споживання яловичини та телятини тривалий час зменшувалось і минулого року воно покрило лише п'яту частину рекомендованої дози - 3,7 кг, споживання свинини - 31,7 кг, що на 38,7% більше рекомендованої дози. Статистика також показує, що споживання продуктів харчування з високою доданою вартістю також зменшується за рахунок продуктів з нижчою доданою вартістю, які є менш придатними для поживних речовин для споживачів.