COVID-19 може викликати у вас проблеми навіть після зцілення. Цією проблемою страждає близько 50% людей

У словацьких лікарнях перебуває майже 4000 пацієнтів з COVID-19. Десятки людей піддалися хворобі за один день

Мільярдер Білл Гейтс на Маск: Замість того, щоб їхати на Марс, нам слід врятувати нашу планету

  • Бістро «Нітри» «Господарі баклажанів» спочатку зачарувало нас своєю привабливою назвою, але потім ми з’ясували, що за цим також є дійсно цікава історія.
  • Його почали писати в Австралії, а згодом розширили, включаючи семінари та лекції та кулінарні курси в нашій країні.

харчуванні

  • Бістро «Нітри» «Господарі баклажанів» спочатку зачарувало нас своєю привабливою назвою, але потім ми з’ясували, що за цим також є дійсно цікава історія.
  • Його почали писати в Австралії, а згодом розширили, включаючи семінари та лекції та кулінарні курси в нашій країні.

Автором ідеї «Господарів баклажанів» у Нітрі є Ян Хубінський, який привіз цю ідею з Австралії, де він прожив майже 10 років. Він вже багато років професійно займається фітнесом та працює з людьми та їх здоров’ям, а також харчовими звичками.

У минулому він мав можливість співпрацювати з провідними у світі в галузі харчової медицини та клінічного харчування, і, як він сказав для самого Startitup, після зв’язку зі своїм шеф-кухарем Міхалом Капустою (який раніше працював у Норвегії) та іншими людьми, проект отримав реальні контури.

Сучасне веганське бістро "Містер і місіс Баклажани" ви знайдете на вулиці Станічна в Нітрі, недалеко від автобусної та залізничної станцій. Влітку ви можете зустріти їх на кількох фестивалях, в основному навколо Нітри. І це ще не все. Завдяки Яну, який також є засновником спеціальної клініки природної терапії, пан Баклажан організовує різні лекції, семінари та кулінарні курси.

В їх меню ви не знайдете нічого тваринного походження, страви з напівфабрикатів, з рафінованим цукром, непотрібною олією або штучними барвниками та спеціями. Найбільше вони дбають про затребувану роботу зі свіжими місцевими та сезонними продуктами. За словами Яна, найбільші інвестиції бістро йдуть саме в цю область.

"Ми інвестуємо найбільше у пошук якісної сировини і, звичайно, в наших існуючих клієнтів, оскільки вони є єдиною справжньою рекламою", - говорить він.

Окрім сніданку, щоденного меню чи десертів, ви також можете придбати, наприклад, домашній хліб, йогурти, сирі палички та інші дрібні предмети у господарів баклажанів у Нітрі.

Ми запитали Яна, що, на його думку, найскладніше для ведення бізнесу в гастрономічній галузі Словаччини. Це незважаючи на той факт, що самому бістро "Lords of Eggplant" лише кілька місяців.

"Я думаю, що той факт, що гастрономія, як і багато інших галузей, постраждала від комерційних ран. Їжа стала веселішою та видовищною, а про знання харчових та харчових цінностей, необхідних для очікування сили, здоров’я, бадьорості та життєвої сили від того, що ми споживаємо, було забуто », - говорить він.

Як він додає, “гастрономія досягає своєї вершини за зовнішнім виглядом та презентацією, а також глибоким дном з точки зору нерозуміння ролі дієти у нашому житті. Поки ми будемо шукати їжу лише за інстинктом, завдяки ситості, не концентруючись на суті харчових цінностей, ми не зможемо так легко вирішити кризу здоров’я ".