Сьогодні ми пропонуємо одну із сальс, яку ви можете додати до своїх бурріто та мексиканських фахітас. Це соус, приготований з майонезом, оцтом, лимонним соком і сіллю, це кислий соус. Я ніколи не кладу соуси в бурріто, яке ми готуємо вдома, звичайно, я кладу трохи вареного рису або просто з м’ясом чого завгодно ... Я люблю Тінга Y фахітас моєї сестри з перцем, цибулею та куркою ... вони приречені.
У будь-якому випадку, ось рецепт ... якщо у вас є майонез у холодильнику, його приготування займе багато часу 15 секунд.
- Інгредієнти на 250 гр майонезу:
- 200 мл соняшникової олії
- 1 яйце
- 5 мл оцту
- 1 чайна ложка солі
- Інгредієнти кислого соусу:
- 125 гр або 1 натуральний йогурт без цукру
- 125 г майонезу
- 1 чайна ложка оцту
- 1 чайна ложка лимонного соку
- 1 чайна ложка солі
- Щоб приготувати майонез: Зважте масло і запасіть. Покладіть яйце, оцет і сіль у склянку і запрограмуйте 1 півтори хвилини, 80ºC, швидкість 5. Коли час закінчується, складайте графік швидкість 5 без часу та температури, і залийте олію, потроху, над кришкою і при склянці. Таким чином, масло поступово потраплятиме в скло. Зупиніть машину, коли все масло включено. Лопаткою опускаємо залишки майонезу зі стін і закриваємо і знову перемішуємо, програмуючи 10 секунд, швидкість 3. Дістаньте в скляну банку і в холодильник.
- Щоб приготувати кислий соус: Всі інгредієнти додаємо в стакан і перемішуємо 15 секунд, швидкість 3. Дістаньте та залиште в холодильнику до часу подачі, щоб було дуже круто.
Примітка: Він подається як соус до мексиканських коржиків. Можна також використовувати для додавання в салат.
Спеціальні дієти *: Рецепт, придатний для овочево-молочних вегетаріанців, целіакії та DM.
19 коментарів
МАРІЯ ГУТЬЄРЕС
Ви робите два різних вершки, один майонез, а другий кислий, потім змішуєте їх або подаєте окремо,
Анонім
Щиро дякую, тепер, коли ви говорите, що це правда, вчора, коли я прочитав його, я подумав, що це крок 3, ха-ха. Я також зробив курячу тінга, і вона була дуже смачною.
Роза Арда
Встановлено: у передачі 3
2.- Додайте всі інгредієнти і перемішайте, програмуючи 15 секунд, швидкість 3. Вийміть і поставте в холодильник, щоб було дуже круто.
Як це просто.
Анонім
Як швидко потрібно зробити соус? Вчора я це зробив, але не знав, з якою швидкістю, і врешті-решт це було дуже рідко:(
Вікі Ортіс
Засоби судового захисту, дякую вам за всю цю інформацію.
Чекаю, якщо вам сподобався смак соусу.
Лосремедіоспроцелл
Гаразд, я натхненний.
Соуси - зелений (виготовлений з неіснуючого френільо томатило в Іспанії) та червоний (зроблений з помідорами) найпоширеніші. Я міг зробити червоний, а потім передати.
Насправді ви також можете придбати в англійському суді та carrefour (gol) у мексиканському харчуванні. OJITO, OLD DE PASO та подібні марки є американськими, а не мексиканськими, і на відстані світлових років від нашого оригінального смаку.
МЕКСИКАНСЬКІ МАРКИ: Гердес, узбережжя. У розділі свіжих макаронних виробів, що охолоджуються, є натуральні кукурудзяні коржі та борошно з Мексики. Дуже дорогий, але без сумніву, справжній аромат.
Ви завжди можете купити maseca і зробити їх.
Лосремедіоспроцелл
Привіт Вікі.
Я перший, хто зрозумів, що те, що розуміють мексиканці тут, в Іспанії, часом далеке від оригінального рецепту. Думаю, як іспанська кухня в Мексиці.
Я зроблю цей рецепт на цих вихідних для своїх друзів і розповім вам. Я також зроблю тахітос з кочініта пібіл, спробую зробити це в термоміксі, а потім передаю йому рецепт. Гаразд?
Фахітас: Фаджіта насправді є стравою TEX MEX (американська з Техасу), і це подрібнене на грилі м’ясо з червоним, зеленим та цибульним перцем. Ви берете омлет і робите тако.
Буріто: Я також не міг би сказати, що це страва, яка походить з Мексики, хоча деякі ресторани називають її фаджітою. Це насправді, як ви кажете, форма обгортання, подібна до китайської рулону. Ви не даєте нічого вислизнути, і це завжди борошняна тортилья і ніколи кукурудзяна.
Я даю вам кілька способів з’їсти коржі.
Кесаділла. Коржик (борошняний або кукурудзяний) з сиром. Є з квіткою гарбуза, хуйтлакош. (пальчики облизують) і завжди сир
Така: коржик (борошно або кукурудза) - це спосіб покласти їжу в середину тортилії та наповнити її чим завгодно: куркою, м’ясом, овочами, гуакамоле або всім разом. У Мексиці у нас є девіз: тако, яке не закриває, не є тако.
Тост. Підсмажена кукурудзяна коржик, а зверху майже завжди кладеш подрібнену квасолю з сиром, курку майже завжди (є й інші види м’яса), салат, тертий сир та вершки. Блюдо не на першому побаченні.
Чімічанга. Величезна борошняна коржик, виготовлена з кесадильями або з квасолею.
Тотопос: Знаменитий начос, але без сиру. Начос насправді є маркою матутано (сабрітас у Мексиці), і вони мають сир, але насправді це чіпси з коржем з сиром. Це кукурудзяна коржик, розрізана на трикутники, а потім смажена.
Флаутас: Ви наповнюєте тортилью куркою, м’ясом, загортаєте її, як флютиту, і смажите. Ви кладете вершки (вершки), сир і салат.
Енчілада. Ви робите процедуру флейти, тільки не обсмажуючи їх, ви кладете вершки, вершки та червоний або зелений соус, сир і запечене.
Enchiladas Potosinas. Дуже червона коржик зі свіжим сиром посередині і за формою нагадує тако. Вони дуже жалять.
Торт ацтека. Це мексиканська лазанья, але замість пасти ви кладете злегка обсмажену кукурудзяну коржику. Шар тортилії, курки, вершків, помідорів, сиру тощо ...
Мертвий.
Я не знаю, чи залишив я щось там, я впевнений. Всі ці форми - це всі гарячі соуси. Деякі перекушують, наприклад, чіпсами з тортильєю, на столі завжди є соуси, гуакамоле тощо.
Завжди додається тако, кесадилья, флаутас, тостада, соус.
Енчіладас, торт ацтеків, завжди гострий, тому що до нього входить соус. Звичайно, без чого можна обійтися.
Термомісс
Ви не знаєте, наскільки цей рецепт для мене хороший, бо я божевільний від кислого соусу, або «сметани», і якщо я не купив його готовим, то вдома це навіть не схоже. . Дякую!
Гойзальде
Я люблю цей соус, я використовую його майже для всього: буріто, шашлик, салати ...
Тільки я додаю кмин, коріандр, орегано і чорний перець.
Вікі Ортіс
Я радий, що ви всі уважні до цього гастрономічного світового туру, Белен, Мар, Аніта косінайтас, М. Хосе, Крістіна, Лая, блогер El Futuro, CYN, Los remedios de Procell. Я люблю мексиканську їжу, сподіваюся, вона вам усім подобається.
Засоби захисту Procell, помилуй нас, подумай, що ми не мексиканці, ми просто намагатимемося з усіх сил. Ми готові для вас навчити нас із вашої мексиканської категорії, тому навіть якщо ми робимо це за рецептами, які у нас є, було б дуже добре, якщо ви скажете нам свою думку щодо цього. Я з нетерпінням чекаю цього рецепта. Не могли б ви сказати нам різницю між фахітами та бурріто? це просто спосіб зробити упаковку хліба закритою чи відкритою?
Дуже дякую.
Добре пристебніть ремені безпеки, ми вже в повітрі.
Поцілунки
Вікі
Засоби захисту від процелу
Привіт Вікі та Роза, як мексиканка, ваша публікація мене здивувала. Гарний сюрприз. Тут я буду відзначати розбрат ... хе-хе, вживання майонезу привернуло мою увагу? Ми, звичайно, купуємо вже виготовлений кислий соус, і це насправді сметана. Я зроблю цей рецепт і розповім вам, як я думаю. Я все ще був здивований, і я також зроблю свою версію, замінивши майонез жирними вершками (президент), і я вам кажу.
Краще інший, ті самі інгредієнти, але замість майонезу з сиру фідадельфія ... (ммм), і якщо ви хочете пікантну точку, ви можете покласти чипотле чилі (або менше, вони крім подрібнення багато фарбують)
Цього літа я їду до Мексики і спробую дістати там книгу рецептів. У будь-якому разі, я хочу відзначити струсну рибу у варомі. Якщо це вийде добре, я дам вам рецепт.
Поцілунки
P.S. Чудова ідея про гастрономічну подорож!
Я ЛЮБЛЮ МЕКСИКАНСКУ ЇЖУ. А ІТАЛІЯНЕЦЬ, АРГЕНТИН, ФРАНЦУЗЬКА .... ММММ ЗАЧЕКАЮ ВСТУПИТИ НА СЛІДНУ СЕРЕДУ.
Майбутній блогер
Я також приєднуюсь до гастрономічної подорожі ...
Сюета
Це виглядає дуже, дуже добре! Ось так сюрприз! Ви тріщини, завжди з новими ідеями!
Я завжди роблю наповнення фахітасом на сковороді, щоб для адаптації рецептів у мене залишилося ще багато годин польоту ... Тепер я з нетерпінням чекаю наступної частини цієї "Мексики в швидкісній ложці" (як в англійській версії, хі) закінчити виготовлення фахіт, які нам так подобаються з TMX ...
Чудово!
Лая
Крістіна
великий у всьому світі. Я спробую те, що ти одягнеш.
Марія Хосе
Щиро дякую за рецепт. Я хотів це мати, і як це просто ....
Гарні вихідні,
Марія Хосе.
Аніта Кухні
Це добре!
І з тим, що мені подобається мексиканська їжа. Я збираюся подорожувати з вами!
Поцілунок
Як мені подобається цей "кругосвіт", який ви починаєте ... До того ж, мексиканська їжа одна з тих, що мені найбільше подобається. Я збираюся розпочати відкриття розділу в рецептах, щоб зберегти все це
Вікі, фото, дуже круте, як завжди.
Поцілунок,
Мар Мартінес
Віфлеєм - Приготування їжі на двох
Хороша Вікі! Я вже готую валізи і надягаю пояс для того апетитного кругосвітнього туру.:)