"Не пиліть його, всі вони повні коксу".
Білок. Чарівне слово в тренажерних залах, стероїд у свідомості кмітливого неспеціаліста, хронічна ниркова недостатність в очах некомпетентного лікаря. а деякі в'язальниці сприймають це як миттєвий м'яз і надають йому настільки великого значення, що для них це в значній мірі "купання" ...
Можливо, однією з головних білкових проблем може бути те, що в мозку багатьох білки та стероїди є справжніми родичами, між якими вони насправді не мають реальної різниці. Щоб усунути такі думки, я намагаюся розвіяти непорозуміння щодо міфічного або просто страшного пилу.!
Що робить ваш білковий порошок?
Ми не занурені в дуже захоплюючі та деталізовані моменти виробництва білків, давайте задовольнимось зрозумілим для нас резюме. Білкові препарати по суті складаються з білків різних джерел (сироватка, казеїн, соя, яйця, а останнім часом горох та пшеничний білок) або їх суміші.
Оскільки сироваткові білки мають найпопулярніші рейтинги, давайте трохи відійдемо від них.
Шлях до сироваткового білка: від боци до пляшки
Ваш сироватковий білок по суті є джерело їжі, виготовлене з коров’ячого молока. Молоко містить два типи білка: казеїн (близько 80%) і сироватковий білок (близько 20%).
Перша точка помилки: лопати кілька галонів молока на день непотрібно, оскільки молоко в магазинах, на відміну від реклами, не зовсім поживний напій, особливо це він містить лише один або два відсотки цінного для нас білка.
Отже, наш сироватковий білок - це не що інше, як дуже корисний «побічний продукт», що залишився від виробництва молочних продуктів. Оскільки характеристики сировини, отриманої таким чином, далекі від ідеальних (вона містить велику частку води, лактози, жиру, натрію ...), необхідна подальша переробка для досягнення адекватного вмісту білка. Білки сироватки можна згрупувати, виходячи з особливостей цього процесу обробки - ці три формули можуть бути вже відомими: концентрат (WPC), ізолят (WPI) та гідролізат (WPH). З розвитком технологій можна досягти більш чистого, більш високого вмісту білка, з меншим вмістом жиру та натрію та майже безлактозних препаратів.
Який відсоток вашого білка?
Тоді виробники можуть дуже хитро зіграти слова, але зараз ми їх піймаємо. Навчимося інтерпретувати прикрашаюче повідомлення на нашому відрі білка.
Поперше: етикетка про 100% сироватки говорить про те, що нашим джерелом білка є виключно сироватка - і НЕ, ЩО ЦЕ 100% ПРОТЕІН. Насправді на ринку немає 100% білкової рецептури, оскільки порошки, виготовлені за найкращою якісною технологією, складають лише близько 90 відсотків. Більшість сироватки містить між 70-80% білка, тобто доза 70-80 г на дозу 100 г. Це, розбите на ложку, означає, що порція 30 грамів означатиме для вас майже 20-25 г білка.
А як щодо решти 20-30 відсотків?
Більшість білків, завдяки вищезгаданій технології виробництва, містять деяку кількість жиру та вуглеводів - у деяких випадках їх загальний вміст вуглеводів. як лактоза містять і не додають жодного іншого цукру.
Звичайно, зазвичай є щось за наші гроші ми також очікуємо кремового, не піниться, справжнього смакового оргазму, Таким чином, виробники ароматизують продукти для їх задоволення, неминуче включаючи всі вуглеводи та/або жири у продукті, такі як какао або мальтодекстрин форма - але ароматизатори та кольори ми також можемо зіткнутися з тим, що наш порошок - це справжнє печиво з бананом і фундуком, як тільки на ньому його намалюють.
Оскільки aПінна сторона життя не є перевагою для білка, такий вершковий, безпінна текстура з мінімальними добавками (кондиціонери, засоби для розчинення).
У перекладі, білок, який, як кажуть, смачний, безумовно, має кілька грамів жиру та вуглеводів - і навпаки, справді високобілковий білковий порошок буде не найкращим. Я це зазначаю Міреліти, супи та хлібобулочні вироби, які цінуються як основні продукти харчування, наповнюються добавками таким чином, що лише ті, у кого сильні нерви, можуть прочитати список інгредієнтів.
Що ми дізналися?
Шановний батько, лікар, невіглас, розумник та некомпетентний: білкові порошки не є ні стероїдами, ні попередньо розфасованими миттєвими м’язами. У всякому разі, давайте мислити логічно! Якщо подивитися на ціну цих білків за кілька тисяч форинтів і порівняти їх з десятками чи сотнями тисяч стероїдів, то одразу виникає питання: хто ховав би отруйний стероїд у цих дешевших коробках? Може, Дід Мороз ? Ну, правильно.
Білкові порошки - це харчові добавки (тобто вони доповнюють звичайну їжу), але насправді я Я сприймаю це як звичайну їжу, оскільки ми можемо використовувати його не тільки після тренування, але і як невід’ємну частину нашої їжі для приготування різноманітних страв (наприклад, ми можемо заливати ним наш сухий овес, ми можемо спекти з ним печиво тощо). У нормально мислячому світі з ним слід поводитися як з такою ж їжею, як і з іншими продуктами в магазині - особливо, якщо ви нарешті внесете щось хороше у свій організм із цими продуктами.
КОМАНДА Plum/FitBuilder